Ви не станете веганом за одну ніч. Незалежно від того, чому ви хочете відмовитися від продуктів тваринного походження, кожен старт важкий! Особливо, якщо ви дуже любите м’ясо або молочні продукти. Відкривайтеся для нового, не дозволяйте тиснути на себе, і перш за все, харчуйтеся повноцінно та здорово! З наступними простими порадами для початківців це допоможе як з вершковим маслом, так і з веганською їжею…
Чи важливий для вас добробут тварин? Чи зміна клімату спонукає вас до прийняття рослинної дієти? Або ви просто хочете почати їсти здорово? Зрозумійте, чому ви хочете їсти веганське, вам буде легше досягти своєї мети. Робіть це добровільно! У цьому сенсі немає ніяких перешкод, є лише прогрес. Знайдіть правильний темп і не наполягайте.
Як вегани, ви автоматично не живете здоровим. Важливо дотримуватися збалансованого та здорового харчування. Веганські готові продукти мають приємний смак, але вони, як правило, такі ж нездорові, як і звичайні варіанти. Тож готуйте свіжу їжу якомога частіше і переконайтеся, що є велика кількість клітковини, мінералів, рослинних білків і вітамінів.
Порада для початку: Якщо вам важко обійтися без молока або м’яса, тому що вам це подобається, вам обов’язково слід спробувати рослинні замінники. Що стосується замінників м’яса, існує багато продуктів, які дуже близькі за смаком і структурою м’яса. Сейтан або Кворн часто потрапляють до цієї категорії.
Той, хто свідомо харчується збалансовано, може забезпечити всі необхідні поживні речовини веганською дієтою. За одним винятком - вітамін В12. Вітамін важливий для нашої нервової системи та обміну речовин, але він міститься виключно у продуктах тваринного походження. Тому слід регулярно приймати добавки з вітаміном В12!
Не панікуйте, якщо на початку переходу ви відчуваєте голод. Спершу ваше тіло має адаптуватися до нової дієти. Оскільки рослинна дієта, природно, має менше калорій, ніж раціон для тварин, вам потрібно отримувати потрібні калорії і більше. Обов’язково їжте достатньо, щоб уникнути переїдання. Чудово завжди мати його при собі корисні закуски такі як мюслі, горіхи або сухофрукти.
На початку ви можете зіткнутися з непорозумінням у вашій місцевості. Поговоріть зі своїми друзями та родиною про те, чому ви прийняли таке рішення та що вас мотивує. І коли ви приготуєте їм смачну веганську їжу, ви натрапите на більше розуміння. Якщо ви не хочете готувати своїм друзям самостійно, запросіть їх смачно поїсти веганські ресторани.
Нехай вас бентежать особи, що впливають на складні страви. Не кожна веганська їжа повинна виглядати добре. Важливо лише те, щоб вам це подобалося і було врівноваженим. Кулінарія також повинна вас порадувати! Найкраще починати з простих страв, таких як веганське каррі, рецепти овочевих супів чи салатів.
Сьогодні веганство вже не є табу. Це спосіб життя, яким живе все більше людей. Є багато альтернатив, які замінюють молоко, яйця або м’ясо. І вони чудові! Просто спробуйте і не бійтеся чогось нового! Крім того, ви будете допомагати не тільки собі, своєму здоров’ю, а й навколишньому середовищу.