Підготовка:
1. Наповніть окуня і наріжте на відповідні шматочки. Ми робимо базовий сік з його кісток та овочів. Філе вариться короткий час у відфільтрованому бульйоні, потім поміщається у вогнетривку миску, змащену маргарином.
2. Зверху посипте сухарями, подрібненою петрушкою. Покладіть на нього маргарин і смажте в гарячій духовці 5-10 хвилин. Покладіть рибне філе на тарілку, збризніть маслом і додайте до нього відварену картоплю, посипану петрушкою.
Андор Сігеті
Досвід і свідчення хворого на нирки про його життя та харчування
(Видавництво Вінса, 2009)
Автор книги безперервно працював у різних сферах гостинності з 1950 по 1981 рік до своєї пенсії. Він починав з кухонного працівника на першій угорській фабриці харчових продуктів і є генеральним директором Taverna Catering Company. більше.
Андор Сігеті
Досвід і свідчення хворого на нирки про його життя та харчування
(Видавництво Вінса, 2009)
Автор книги безперервно працював у різних сферах гостинності з 1950 по 1981 рік до своєї пенсії. Він починав з кухонного працівника на першій угорській фабриці харчових продуктів і є генеральним директором Taverna Catering Company. більше.