Архів

Виноград - це склад здорових, цінних речовин

Його минуле

Виноград здавна вважався королем фруктів, в давнину він був символом родючості. Виноградарство супроводжує історію людства. Це трапляється кілька разів в "Іліаді" та "Одіссеї" Гомера з грецькими будівельними орнаментами, що малюють лози. В історії майже кожного європейського народу є деякі легенди, казки чи романи про виноград. Угорці-завойовники вже знайшли тут виноград, і після їх заселення - крім виробництва зерна - вони якомога швидше придбали виноградарство. Король Матіас уже надав податкові пільги виноградникам, а ініціали Корвіна збагачені виноградними мотивами.

Типи

Виноград належить до сімейства ягодових (vitis vinifera). Існує безліч сортів ягідного розміру з багатьма кольорами та ароматами - від дрібнозернистого, майже чорного напівдикого сорту до кінчиків пальців жовтого столового винограду «козячого». Ми розрізняємо винні та столові виноградні сорти, але багато сортів т. Зв подвійного використання (наприклад, Oporto, Chasselas, Irsai Oliver).

Використовуйте
Звичайно, виноград відігравав важливу роль не тільки як здоровий, високопродуктивний, освіжаючий, легкозасвоюваний плід, але і як найважливіша сировина для виноробства протягом століть. Якісне, чисте, справжнє виноградне вино може стати склянкою здоров’я (2-3 дл) для кожного щодня. Виробництво винограду становить приблизно 1% використовується для виготовлення родзинок.

Виноград, щойно вжитий
Виноград - освіжаючий фрукт, 79% якого складає вода. Його енергія та вміст вуглеводів надзвичайні в порівнянні з іншими фруктами: він містить 81 ккал на 10 дкг і 18 г вуглеводів. З усіх цих причин слід спокійно обробляти споживану кількість у разі діабету, а також під час дієт. Незважаючи на високий вміст вуглеводів, його глікемічний індекс (ефект підвищення рівня цукру в крові) є лише помірним.
Однак не лише завдяки поживним речовинам, які він містить, варто згадати про виноград! Причиною того, чому виноград може бути особливо здоровим, є фітонутрієнт, що міститься в шкірці винограду (насамперед червона, фіолетова шкірка винограду): ресвератрол. Ось чому червоне вино настільки поважне для здорового харчування. Високе споживання ресвератролу покращує стан судин, зменшує ризик серцевого нападу, але також благотворно впливає на профілактику раку. За словами вчених з Фармацевтичного університету Іллінойсу, ресвератрол має профілактичну активність на трьох стадіях розвитку пухлини. Це високоефективний антиоксидант, тобто він допомагає захистити клітини від вільних радикалів.

Збереження молодості
Виноград також відіграє значну роль у косметичній промисловості, оскільки він є надзвичайно хорошими засобами проти старіння. Він містить активні інгредієнти, які розгладжують зморшки та захищають шкіру. Інгредієнти виноградних кісточок особливо ефективні проти вільних радикалів, що викликають передчасне старіння: вони регулюють кровопостачання клітин, підтягують колагенові волокна і уповільнюють розпад кислот, відповідальних за м’якість шкіри.

Якщо вам хочеться з’їсти трохи винограду на основі всього цього, я рекомендую такі смачні рецепти. Смачного!

ВИНОГРАДНИЙ СІК

Інгредієнти (для 6 осіб):
1 кг винограду (змішаний білий і червоний)
8 дл кефіру,
Підсолоджуючий порошок, еквівалентний 25 дкг цукрової пудри,
3 ек. порошок ванільного заварного крему (сирий, без цукру)
сіль

Підготовка:
Половина винограду (змішаного) змішується з цукром і змішується. Пропускаємо через сито, щоб насіння не потрапляло в нього. Покладіть кефір у миску і залийте, потім додайте порошок заварного крему, посоліть і добре перемішайте машинним віночком. Дайте охолонути. Почистіть другу половинку винограду і залийте супом. Подавайте зі збитими вершками зверху.

СВІТЛООСІННИЙ САЛАТ З ВИНОГРАДОМ І ФЕТА

Інгредієнти (для 4 осіб):
1 шт салат Лолло
1 пакет зеленої цибулі по колу
1 більша гронка винограду (зерна, розрізані навпіл)
14-20 оливок розрізати навпіл
15-20 дкг фета нарізаних кубиками
20-25 dkg зміїного огірка в зоні ризику
оливкова олія за смаком

Підготовка:
Інгредієнти промивають і готують, як описано. Розірвіть салат у мисці, додайте інші інгредієнти, збризніть оливковою олією за смаком, перемішайте та добре остудіть перед вживанням. Її можна їсти поодинці, із смаженим м’ясом та м’ясом на грилі.

ВИНОГРАДНИЙ ТОРТ З ЙОГУРТОМ

Інгредієнти (на 1 пиріг):
5 склянок натурального йогурту
2 упаковки гелю для фіксації
печиво колевіт або домашній бісквіт (без борошна та цукру)
нежирне молоко
подряпана всередині ванільних паличок
30-40 dkg винограду (білий, червоний)

Підготовка:
Замочіть печиво "колевіт" або домашній бісквіт для контролю ваги в молоці, змішаному з вискобленою внутрішньою частиною ванільної палички, а потім помістіть у форму для пряників у формі пряжки (вистилаючи дно та боки). Потім змішуємо йогурт і закріплювач желе, посипаємо половинками винограду. Його можна ароматизувати підсолоджувачем за смаком. Вилийте печиво або бісквіт і прикрасьте зверху виноградом.

• Олександра Берес - Архів - Гиря, чоловічий спалювач жиру
• Берес Олександра - Архів - Ви можете смачно готувати без м’яса!
• Олександра Берес - Архів - Outlook
• Олександра Берес - Архів - Наші улюблені супи
• Олександра Берес - Архів - Солодощі - це те чи інше