Різотто з буряка
Інгредієнти:
- попередньо зварений буряк
- круглий рис Наше біо від Білла
- бульйону
- сир пармезан, або пекоріно
Зварити рис у невеликій кількості води, залити бульйоном, щоб він не залишався сухим, а коли хочеться бути м’яким, додати тертий буряк. Відкладіть, натріть сир і полийте якісною оливковою олією.
Нутова каша
Нутова каша
У перший рік життя нут придатний приблизно через 10 місяців, сушений приблизно до року.
Це заздалегідь приготоване з оптової торгівлі є для мене допоміжним засобом для подорожей навіть для швидкого приготування.
Нут є лише у воді і є мінімально солоним. Його слід добре промити і долити лише краплею оливкової олії, нехай вода не буде густою і сухою, долити вареною морквою і перемішати до стану кашки.
Через рік ви також можете додати кунжутну пасту або обсмажити цибулю-порей на невеликій кількості олії, додати нут і обережно нагріти, додати краплю олії, води, перемішати, і у вас буде тепла нутова каша.
При змішуванні лусочки прилипають до палички, знімайте їх, щоб суміш була однорідною. З віком дітей ви можете скуштувати кашу різними способами, або зробити її спред, відомий як гумм. Я не люблю додавати лимон, оскільки він може бути алергеном, навіть якщо кислотна крапля приносить користь цій їжі. регулюйте густину за смаком, додаючи воду.
Інж. Сільвія Кузьмова
- 2015 р. Радник з питань харчування та харчових продуктів (ATAC)
- 2015 Харчування дітей, вагітних та жінок, що годують груддю (Welko)
- 2016 Дитяче харчування I. (ATAC)
- 2016 Харчування дітей II. (ATAC)
Моя спеціалізація - це профілактика та підтримка здоров’я за допомогою дієти, а також натуральних харчових добавок. Я надаю професійні поради в галузі: · підготовки організму жінки до вагітності · харчування під час вагітності, підготовки організму до пологів · харчування жінок у період лактації · харчування дітей - перше харчування, харчування дітей різного віку
Завдяки накопиченому досвіду та залученню до кількох проектів з профілактики здоров’я, я розширив свою роботу, включивши консультації для дорослих. Тому що основою щасливої та здорової дитини є щасливі та здорові батьки.
Окрім харчування, я займаюся терапевтичною ароматерапією та підготовкою жінок до красивої вагітності, пологів та материнства за допомогою методу мирних пологів. Це тренінг, який включає, крім теорії фізіології пологів, набір технік релаксації та дихання для розслаблення душі та тіла, допомагаючи таким чином легким і спокійним пологам.
Я стояв біля народження приватного дитячого садка Монтессорі з елементами лісової педагогіки та шанобливого спілкування, зараз я добровільно беру участь у створенні дитячої їдальні у закладі.
Як людина, яка захоплюється екологією та здоровим харчуванням, я керую великим громадським проектом «Банк їжі», який допомагає сім’ям забезпечити якісною та місцевою їжею, навчає їх принципам здорового харчування та допомагає зберегти гаманець та довкілля.
Мій досвід та події в останні роки привели мене до вивчення психосоматики, травматопсихології та емоційних причин хвороби, які я завершу в березні 2018 року. Психіка є дуже потужним інструментом у нашому житті та житті наших дітей, і цей факт не можна недооцінювати.
Вареники
Вареники
Інгредієнти:
- 300 г борошна з цільної пшениці спельти
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
- 150 г тертої сирої картоплі
Нехай вода закипає в каструлі (не солити). Перш ніж вода почне закипати, підготуйте тісто. Дрібно натріть очищену сиру картоплю. Поступово додайте борошно (достатнє для утворення рідкого тіста липкої консистенції), яйця і сіль. Тісто має бути гладким, повинно злипатися (воно легко відокремлюється від миски і не повинно бути тонким або дуже товстим). Коли вода в горщику закипає, меншими партіями ми втираємо тісто у воду через сито для вареників. Час від часу помішуйте, щоб вони не прилипали до дна. Коли вареники спливуть на поверхню, вони готові. до готових вареників додайте краплю оливкової олії, шпинату або злегка розпареної ферментованої капусти.
Блискавичний томатний соус до макаронів
Томатний соус
Порей та часник обсмажте на топленому маслі або, оскільки оливки смажаться хвилину, додайте кубики свіжих помідорів без шкіри, залийте бульйоном або водою і варіть до м’якості. Я додав цибулю-цибулю, але ви також можете відчути запах або базилік в кінці приготування. Я не готую його довго, максимум 10-15 хв. В кінці можна капнути на рослинне молоко або вершки для пом’якшення і перемішати відповідно до смаку закусочної.
Піца
Знову експрес-приготування. Для мене це саморобна «хата для піци». Я використовую готовий арабський хліб, наприклад, від Tesco, де я пишу лише про борошно та воду, але чудово, якщо ти зробиш «паличку» вдома. У нас є помідори, кабачки, овечий сир та оливкова олія.
Лечо
Злегка обсмажте раску на маслі топленого масла або оливковій олії, додайте паприку до дрібних кубиків, а кабачки до кубиків, додайте помідор (якщо у дитини проблема зі шкірою, то перед вживанням прокип’ятіть воду і видаліть) і обережно посоліть. Залити бульйоном або водою і накрити. На невеликому вогні ми чекаємо, поки овочі розм’якнуть. Додайте варену кукурудзу і через деякий час яйце. Перемішувати, поки яйце трохи не застигне.
Інгредієнти:
- кабачки, варена кукурудза або інші овочі сезону
- помідори
- червоний перець
- одне яйце
- тук
Суп і каша
Гречаний суп з сочевиці
Я люблю цю рятувальну сумку. Ідеально підходить для зими. Це висушена суміш для супу або густа каша, залежно від додавання води.
Роблячи кашу, додайте в готовий продукт трохи хорошого вершкового масла і додайте в суп.
Овечий сир
Овечий сир
Для мене це одна з найякісніших молочних продуктів (поряд із бринзою). Я купую житло, якщо я впораюся з непастеризованим, там більше живих культур. Я увійшов в меню близько 2,5 років, навесні і виходжу з меню, коли у дитини з’являється соп, тоді ми залишаємось лише на овочевій дієті - без обігріву. Молоко, хліб, м'ясо, фрукти . вони підкислюють наш організм і підтримують вироблення слизу (я пробував, але це залежить від переконань кожного ...).
З молочних продуктів, які я б особисто включив лише після другого року (овочі, бобові та ферментовані овочі тим часом представлятимуть кальцій та пробіотичну культуру), моїми улюбленими є:
- овечий сир
- йогурт з овець та коз
- бриндза
- пеккорино
- пармезан
Якщо ви домогосподарство молочних продуктів і любите продукти з коров’ячого молока, шукайте якісні джерела, найменш модифіковані продукти і, звичайно, без ароматизаторів.