В інші часи велику частину раціону середньостатистичного європейця складало м'ясо дичини, споживання, яке зменшувалося в міру еволюції суспільства до міського середовища. Однак м'ясо дичини все ще є відомим продуктом харчування, і не тому, що воно асоціюється з великими бенкетами, а тому, що його властивості роблять його здоровою альтернативою. А саме, це м’ясо з меншим вмістом насичених жирів і калорій та зі значним внеском білка.
Насолоджуйтесь найкращими м'ясними продуктами на ринку
ігрове м’ясо що ми постачаємо, отримуємо зразки, які пройшли сертифікацію, щоб гарантувати, що їх раціон на повній свободі базується на дикорослих рослинах, чагарниках і деревах, які не містять гербіцидів або пестицидів, що надає їй особливих, цілком природних якостей і з повною гарантія.
М'ясо багате залізом і фосфором, а також містить значну кількість магнію та калію. Їжа, особливо придатна для людей, які страждають на анемію. Що стосується вмісту вітамінів, він виділяється головним чином своїм внеском вітамінів групи В.
Витримане в прохолодному середовищі (0-4 ° С), повітряне і сухе для того, щоб розвинути смак і стати більш ніжним, м’ясо готове для вас, щоб вибрати найбільш підходящий рецепт.
Кореняча оленина, гастрономічний захват
Олень:
М'ясо неперевершеного смаку, здорове та натуральне. Він забезпечує дуже помірну кількість калорій і дуже мало жиру завдяки постійним фізичним навантаженням тварини в природному середовищі.
Дика свиня:
Кабан нога. Класика ігрового м’яса
Він належить до тієї ж родини, що і домашня свиня, хоча м’ясо має свої особливості: менше жиру, більше білка і більш тверду структуру, ніж свинина.
М'ясо дика свиня ми пропонуємо походить від диких тварин, на яких полюють у сезон (з середини осені до кінця зими). Дорослі екземпляри мають від 70 до 90 кг (самці) і від 40 до 65 кг (самки). Іноді знаходять шматочки навіть по 150 кг.
На кухні його зазвичай маринують або маринують протягом декількох днів, щоб він був більш соковитим після варіння. Рагу - відмінна зимова страва за своїм смаком та калорійністю.
Ви можете придбати його в попереку, без кісток ніг або подрібненому для рагу.
Косуля:
Її м’ясо є найніжнішим і, мабуть, найкращим з усіх видів великої дичини, тому його приготування на грилі виходить дуже соковитим і з характерним рожевим кольором.
На кухні косуля це вишукано, гладко і травно. Її слід їсти не дуже приготованою, щоб відчути аромати лісу.
Ідеальне поєднання: качиний фуа-гра, вино Сотерн та варення.
Спеціальний гастрономічний подарунок для Святого Валетіна
Настає, 14 лютого, день святого Валентина. Щоб ви могли насолоджуватися цим усіма своїми почуттями, ми підготували ідеальну упаковку, яка перетворить це свято на особливий момент. Це кошик з неперевершеною комбінацією: 400 гр ванна. качиної фуа-гра, пляшка ½ л. від Sauternes Château Lamothe Guignard (чудове вино та ідеальне доповнення до фуа), інжирне варення та тост із ізюму.
Завдяки цій заправній станції успіх забезпечений, вам просто потрібно вибрати найкращу компанію та дух, щоб насолодитися ексклюзивним днем. І як подарунок він ідеально підходить, бо обидва можуть ним насолодитися.