Фото, люб’язно надано Nutricionequilibrada.es http://bit.ly/14ucKUP

олігофруктоза

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

“Я бачив у деяких йогуртах, які вводять олігофруктозу, це те саме, що і ФРУКТОЗА? Я не наважився їх придбати про всяк випадок ”Мар (Facebook)

Доброго горя, вони нам ускладнюють. Ми вже навіть не будемо знати, що їсти. Пропустити все і дотримуватися лише натуральних ароматизованих йогуртів? Кілька днів тому я вам це говорив Віталінея та Йогурти Hacendado 0% з фруктами Вони більше не підходять, оскільки додають фруктозу, і тепер ми ще раз подивимось на це питання. Являє собою олігофруктозу те саме, що фруктоза?

Назва вводить в оману

Асоціація відбувається автоматично "Якщо фруктоза - це цукор, олігофруктоза, це повинен бути цукор, так?" Я теж думав те саме, але побачивши запитання Мар, я сумнівався, цілу годину читав про олігофруктозу і виявив, що помилявся.

Що таке олігофруктоза?

Здається, так, олігофруктоза - це клітковина і не поводиться як цукор. Очевидно, він проходить через шлунок і кишечник, а травні ферменти не можуть його розчинити, тому він не підвищує рівень глюкози в крові і не впливає на інсулін або механізми ситості, такі як цукор і фруктоза.

Найсмішніше те, що вони кажуть не будучи цукром, на смак схожий на цукор, і що в поєднанні з підсолоджувачами аромат та приємніша текстура досягаються в йогуртах та інших молочних продуктах, ніж лише у підсолоджувачах.

Олігофруктоза є частиною нового класу інгредієнтів, що називається пребіотики: сприяє розвитку кишкової флори, поліпшення дорожнього руху та евакуації стільця. Тож це буде загальним інгредієнтом у «функціональних йогуртах» з ефектом плоского живота.

Фото надано Proleche.com http://bit.ly/1cTx7Lk

Це допомагає вам схуднути?

Поки деякі ЗМІ сперечаються щодо того, чи потрібні нам функціональні продукти харчування, чи не платимо ми за "чарівні" інгредієнти, які не такі чарівні і які нам не потрібні, інші високо говорять про олігофруктозу та інулін.

В BalancedNutrition.es згадайте дослідження 2009 року, в якому люди з індексом маси тіла більше 25 (надмірна вага) що приймав добавку олігофруктози протягом 12 тижнів, рівень гормонів, відповідальних за почуття ситості, був кращим і вони схудли - але не хвилюйся, це було лише від кілограма до півтора кілограма.

У будь-якому випадку, здається, це підходить Дюкану

Я не знайшов набагато більше досліджень чи даних, подібних до тих, про які згадує збалансоване харчування, і я також схильний не довіряти "чудесам для схуднення", тому на даний момент я не вірю, що вони допомагають схуднути. Але з того, що я прочитав, мені нічого не можна сказати, що олігофруктоза не підходить для дієти Дюкана або інші дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Зведена таблиця за пропозицією Соні

Незважаючи на те, що він має спільну назву з фруктозою (цукру, до якого я дуже мало ставляться, як ви знаєте), олігофруктоза - це клітковина, і як така вона була б придатною. Те саме стосується декстрози та полідекстрози: хоча декстроза - це цукор, полідекстроза - це також клітковина, придатна для дієти, який використовується для додання вершковості йогуртам та морозиву без додавання вершків, жиру чи борошна.

Я додав "зведену таблицю" за пропозицією Соні, яка залишила коментар до цього допису: Мені подобається, що ви допомагаєте мені зробити все більш повним і зрозумілішим. Дякую!