шпинату

Більшість безперечно сперечаються щодо того чи іншого, хоча в дитинстві багато хто їв і те, і інше. Потім трапляється щось, що змушує їх голодувати, а не щавель чи просто шпинат. Що може бути причиною цієї великої неприязні? Чому б не дати двом невинним овочам ще один шанс, тим більше, що свіже молоде листя на відкритому грунті є найкращим у цей час.

Хоча наукові експерименти не підтверджують, досвід все ж говорить, що їжа, яка повторюється багато разів або погано готується, впалюється в пам’ять людини. Ось чому ми відмовляємось від багатьох уловів, і ми не думаємо про штатив чи салонне легені, які поділяють усіх тут. У дитинстві ми ненавиділи з собою прості страви в різних їдальнях, таких як шпинат та щавель, характерний запах яких ми відчували вже при першому дзвонінні.

"Минулого разу, коли я купив два заморожені щавелі, мій друг запитав мене, чи знаю я, що купив щавель? Я відповів" так ", чому? Знову здивований, він запитав, чи знаю я, що це не шпинат. Я не зрозумів його Невіра, мені подобається і те, і інше. Щавель має смачний кисло-солодкий смак, я також люблю його сирим. Шпинат в основному несмачний, я його смакую всілякими індійськими спеціями ", - сказав відданий шеф-кухар.

Ми цитували це як одного з небагатьох, хто також любить шпинат та щавель. Коли справа доходить до вибору, більшість людей чітко ставлять свій голос за один з овочів, тоді як тих, хто хотів би їсти обидва, навряд чи там. Проте між ними немає великої різниці у зовнішньому вигляді чи вмісті мінералів. Однак ці якості нічого не варті, якщо аргументи або контраргументи потрібно збирати поруч з тими чи іншими. Наприклад, зрозуміло, що шпинат після варіння відноситься до категорії шпинату, на відміну від сумнівно забарвленого щавлю, який через кілька хвилин пропарювання змушений чутливо попрощатися зі своїм сильним кольором.
Однак шпинат зі смаженими яйцями сам по собі є витвором мистецтва.

Більшість маленьких дітей із задоволенням їдять обидва овочі перед тим, як піти в дитячий садок, хоча щавель в першу чергу улюблений дітьми, які вирощуються в грудному молоці і звикли до солодких смаків. Вегетаріанці мають принаймні такий досвід. Кислий завжди закінчується набагато більше, ніж шпинат, матері з маленькими дітьми воліють просити його. На смак він ситніший за шпинат, більше того, місцеві умови ідеально підходять для в основному невибагливого і постійно дозріваючого щавлю. На відміну від них, шпинат імпортується більшу частину року, а іноземний ніколи не буває таким смачним, як угорський. Справа в тому, що шпинат можна готувати набагато більше, ніж щавель. Останнє можна уявити лише у вигляді овочів, точніше соусів.

У народній медицині чай зазвичай роблять замоченим або відвареним із щавлю. Завдяки своєму діуретичному ефекту, він може відігравати певну роль у зменшенні скарг сечовивідних шляхів, але також застосовується проти здуття живота.
Відмінна їжа навесні та влітку, особливо якщо ви хочете схуднути, оскільки вона дуже низькокалорійна, але містить багато вітамінів.
Вміст щавлевої кислоти у щавлю негативно позначається на здатності організму засвоювати кальцій. Свіже та молоде листя щавлю містять менше щавлевої кислоти, тому ми воліємо їсти лише це. При споживанні у великих кількостях це може спричинити побічні ефекти: може виникнути діарея, блювота.

Цікавим у шпинаті є те, що помилкові уявлення про його високий вміст заліза пов’язані з написанням. Замість 3,5 мг/100 г, один дослідник зафіксував 35 мг/100 г при дослідженні вмісту заліза в шпинаті. Сьогодні цю помилку виправлено, але легенди все ще живі. "У мене дефіцит заліза". "Їжте багато шпинату!" Однак насправді в шпинаті немає заліза більше, ніж у згаданому вище щавлю. У будь-якому випадку його варто споживати, оскільки він все ще здоровий.

Його темно-зелене листя свідчить про те, що цей овоч багатий на вітаміни. Не бажаючи бути вичерпними, найважливішими є: вітаміни А, С, В, Е, а з мінеральних речовин кальцій, залізо, калій, магній і фосфор містяться в шпинаті. Його можна вживати в сирому вигляді або на пару, але переконайтеся, що більша частина вмісту вітаміну С втрачається під час приготування на пару. Також було показано, що він містить 13 типів флавоноїдів, які разом з антиоксидантами можуть сприяти зв’язуванню вільних радикалів.
Також шпинат низькокалорійний, що робить його чудовим доповненням до дієти для схуднення.

Сьогодні його часте споживання не рекомендується через високий вміст нітратів, що може статися через надмірне запліднення.

Як частина здорового харчування, ми можемо сміливо вживати і те, і інше, але не перестарайтеся, не станьте односторонніми у своєму харчуванні.!
Однак не рекомендується надмірно їх споживати, оскільки обидва овочі містять відносно велику кількість щавлевої кислоти, яка пригнічує всмоктування заліза та кальцію та може збільшити утворення нирок та жовчних каменів у людей, схильних до утворення каменів. Дуже важливо, щоб ми не вживали великих кількостей і занадто часто шпинату чи щавлю. Зазвичай рекомендується ставити його на стіл у якомога різноманітнішій формі кожні 10-14 днів.За цей час здоровий організм переробляє мінерали та вітаміни, що містяться в них, і не потрібно боятися утворення каменів. . З іншого боку, варто зазначити, що щавель та шпинат зберігають вміст щавлевої кислоти як сирий салат під час варіння, але якщо ми їмо щавель та шпинат як приготовлену їжу, ми зливаємо перший бульйон, оскільки значна частина щавлевої кислота вже розчинена в цьому соку.
Не готуйте в алюмінієвих або залізних контейнерах, оскільки ці речовини разом із щавлевою кислотою можуть стати токсичними за деякими джерелами, тому не ризикуйте.

Рекомендація щодо рецептів
Салат зі шпинату з яйцями
Інгредієнти
• 500 г свіжого листя шпинату, добре промитого та висушеного
• 10 зерен помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 4 яйця, зварені круто
• 4 чайні ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка бальзамічного оцту
• кілька крапель лимонного соку
• 1 ст. Ложка гарбузового насіння смажене
• 1 ч. Ложка меду
• сіль і перець за смаком


Підготовка:
Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом, медом і лимонним соком. Посолити, поперчити.
Зірвіть стебла ретельно очищеного листя шпинату, подрібніть листя.
Покладіть на нього подрібнені помідори чері, а потім посипте заправкою для салату.
Покладіть на нього подрібнене тверде яйце і посипте смаженими на сухій сковороді гарбузовим насінням.

Зелений смузі зі щавлем
Інгредієнти/3 порції
• 20 дкг щавлю
• 10 листочків салату
• 1 пучок петрушки
• 1 банан (або 1 яблуко)
• 1 ківі
• 2 дл води

Підготовка:
Листя і овочеву зелень ретельно вимити. Трохи нарізаний ножем (простіше для машини).
Ківі, банан або яблуко очищаємо від шкірки і трохи нарізаємо.
Помістіть все в блендер і додайте воду (ви також можете зробити це за допомогою паличного блендера) і змішайте в пасту.