збагачують

З приходом холодних днів свіжі фрукти та овочі зникнуть зі столів. В цей час організм потребує достатньої кількості вітамінів та антиоксидантів, а оливки також служать якісним джерелом.

На думку дієтологів, вони містять багато вітамінів і мінералів, необхідних для зміцнення імунітету. Крім того, вони діють профілактично проти розвитку серцево-судинних захворювань.

І зелені, і чорні оливки є важливою складовою хорошого способу життя, як і інші фрукти та овочі. Хоча вони не ростуть у наших широтах, придбати їх у будь-який час року та надати тілу частину здоров’я не проблема. Завдяки своєму складу оливки мають профілактичну дію проти розвитку серцевих захворювань і одночасно знижують рівень холестерину в крові, що, на думку дієтолога Ольги Червенкової, є лише однією з причин, чому оливки повинні стати природною частиною меню .

Оливки служать якісним джерелом вітамінів та антиоксидантів, важливих для організму. Вони допомагають уповільнити або запобігти окисленню інших молекул. Оливкова олія містить високу концентрацію поліфенолів, які позитивно впливають на організм завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

Також оливки містять ряд вітамінів, таких як вітамін А, вітамін В, кальцій, цинк, калій, залізо або йод, які необхідні для зміцнення імунітету та захисту організму від надмірної втрати рідини. Оливки також містять широкий спектр мінералів та незамінних амінокислот. Вони також є важливим джерелом мінералів, головним чином натрію, що надзвичайно важливо для людей, які люблять і активно займаються спортом.

Травлення і низька калорійність
Оливки також позитивно впливають на травну систему. Вони допомагають травленню саме завдяки вмісту клітковини, якої класичні столові оливки містять близько трьох відсотків. Тому оливки дуже легко засвоюються і, крім того, цей делікатес навіть не збільшує вагу. У зимові місяці спостерігається більша тенденція класти різні смаколики на тарілку. З оливками частування можна насолоджуватися без докорів сумління. Наприклад, іспанські оливки мають низьку калорійність, особливо в порівнянні з нашими класичними делікатесами.

Сто грамів оливок відповідають лише 150 калоріям. Тож якщо ви додасте оливки у вино, пиво або просто сидите перед телевізором, ви зробите більше для свого здоров’я, ніж якби у вас було сто грамів інших смаколиків. Наприклад, калорійні картопляні чіпси мають приблизно 540 кал, горіхи - близько 600 кал, а шоколад - від 500 кал. Що стосується оливок, те, що корисно, не є здоровим.

Крім того, оливки містять так звані корисні жири. Їх вміст становить близько 20%, і більшість із них - ненасичені жири, тобто ті, які організм краще переробляє. Найбільший відсоток тут має олеїнова кислота (77%), за якою йдуть пальмітинова кислота, лінолева кислота, омега 6, ліноленова кислота та омега 3. Тому споживання оливок рекомендується навіть під час дієт з обмежувальними дієтами, якщо подальших обмежень для здоров'я немає.

Для всіх мов
Оливки можуть задовольнити всі чотири основні смаки. Вони одночасно солодкі, солоні, гарячі та кислі. Ця особливість робить їх універсальним інгредієнтом для приготування їжі. За короткий час подумайте з ними чудове частування на несподіваний візит або швидку вечерю. Оливки можна використовувати від невеликих закусок через салати, піцу, різотто, макарони, соуси, рибу, м’ясо до десертів. Столові оливки знаходяться на другому рівні харчової піраміди разом із фруктами та овочами. Вони є важливою частиною середземноморської дієти, однією з найздоровіших у світі.

Вони також особливо підходять як частина їжі, де вони можуть здоровим способом замінити інші, менш цінні жири. Це, наприклад, такі популярні страви, що містять м’ясо, молоко або молочні продукти. Хоча вони містять досить багато тваринного жиру, це робить їжу привабливою та надзвичайно смачною для нас. Однак якщо ви можете приготувати улюблену м’ясну страву з менш жирної сировини і використовувати для смаку лише характерні іспанські оливки, ви отримаєте користь не тільки від смаку отриманої страви, але, перш за все, для свого здоров’я.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.