Зміст статті
Регулярне вживання оливкової олії дозволить уникнути різноманітних захворювань і збереже прекрасну шкіру та струнку фігуру. Не бійтеся включати його у свій щоденний раціон, і ви точно не пошкодуєте про його користь для здоров’я.
Оливкова олія виробляється пресуванням плодів оливкового дерева - оливкової. Застосовується для приготування їжі, у фармації, косметики (наприклад, для виробництва мила) або як паливо для масляної лампи. Найбільшими виробниками оливкової олії є Іспанія, Італія та Греція. Разом вони виробляють 75% світового виробництва.
Віргінська олія
Віргінські олії холодно пресують при температурі до 50 ° C. Ми розрізняємо:
- Оливкова олія екстра вірджин (Extra virgin, Extra vergine) - є найвищою якістю. Він повинен мати кислотність (вільну кислотність) не більше 0,8%. Верхні олії пресуються без кубиків і позначаються як (Denocciolato). Підходить для холодної кухні.
- Віргінська олія (Virgin, Vergine) - з кислотністю не вище 2%, є холодним віджимом, середньої якості та придатний для холодного та гарячого використання
- Оливкова олія - має вільну кислотність до 3,3%, хімічно обробляється, має слабкий смак та якість
Рекомендована добова доза оливкової олії
Скільки оливкової олії першого віджиму ви повинні споживати щодня, щоб відображати своє здоров’я? Рекомендації різняться залежно від дієти та конкретних потреб у калоріях, але ідеально вживати одну або дві столові ложки в будь-який час дня.
Вміст вітамінів і мінералів в оливковій олії
Оливкова олія в 100 г містить 884 калорій, 100 г. жири, 14 г. насичений, 11 г. поліненасичені a 73 г. мононенасичений жири, омега 3 та омега 6 жирні кислоти, поліфеноли. Він також містить вітамін Е 93% ODD та вітамін K 57% ODD, з мінералів він містить натрій, калій, кальцій, залізо.
Оливкова олія підтримує здоров’я серця, захищає від раку, підтримує здоров’я мозку, нервової системи та пам’яті, допомагає лікувати ревматоїдний артрит, має антибактеріальну дію, сприяє травленню, підтримує здоров’я шкіри.
Оливкова олія - 7 впливів на здоров’я
Оливкова олія підтримує серце здоровим
Холестерин ЛПНЩ - поганий тип холестерину, який збільшує ризик серцевого нападу та інших серцевих захворювань. Оливкова олія першого віджиму, яка багата майже на 40 антиоксидантних хімічних речовин, допомагає зменшити окислювальну дію холестерину ЛПНЩ. Це також сприяє збільшенню рівня холестерину ЛПВЩ та зниженню рівня тригліцеридів, що викликають ішемічну хворобу серця.
Оливкова олія містить поліфеноли, які допомагають будувати товщі клітинних стінок. Це також підвищує еластичність артеріальних стінок і захищає від різних серцевих захворювань.
Оливкова олія захищає від раку
Оливки та оливкова олія - одна з найкращих страв з високим вмістом антиоксидантів. Антиоксиданти в оливковій олії зменшують окислювальну шкоду, спричинену вільними радикалами, які є основною причиною раку.
Оливкова олія захищає організм від ракових захворювань, особливо раку кишечника. Вміст кислоти в цій олії запобігає розвитку раку прямої кишки і кишечника. Одне дослідження припускає, що оливкова олія виявила сприятливий вплив на рак молочної залози. Гідрокситирозоль, основний компонент олії, допомагає запобігати раку молочної залози у жінок в постменопаузі.
Оливкова олія підтримує здоровий мозок, нервову систему та пам’ять
Оливкова олія допомагає боротися з віковим занепадом когнітивних функцій і пропонує мононенасичені жирні кислоти, пов’язані з постійним здоров’ям мозку. Мозок потребує жирних кислот для виконання своїх завдань, регулювання настрою та чіткого мислення. Як і інші джерела корисних жирів, оливкова олія вважається їжею для мозку, яка покращує концентрацію уваги та пам’ять.
Оливкова олія допомагає лікувати ревматоїдний артрит
Ревматоїдний артрит - це аутоімунне захворювання, яке характеризується деформованими та болючими суглобами. Хоча точна причина невідома, вона стосується імунної системи, яка помилково атакує нормальні клітини. Споживання оливкової олії покращує маркери запалення та зменшує окислювальний стрес у осіб з ревматоїдним артритом. Корисний ефект значно посилюється в поєднанні з риб’ячим жиром.
Оливкова олія має антибактеріальну дію
Оливкова олія містить багато корисних речовин, які зменшують або повністю вбивають шкідливі бактерії. Він особливо ефективний проти бактерій хелікобактер пілорі, які живуть у шлунку і можуть викликати виразку шлунка та рак шлунка.
Оливкова олія сприяє травленню
Оливкова олія приносить користь травному тракту і товстій кишці. Консистенція та консистенція оливкової олії сприяють стимулюванню травної системи, дозволяючи їжі плавно рухатися по товстому кишечнику. Коли ви регулярно приймаєте це масло, воно допомагає повністю запобігти запорам.
Це масло багате на вітаміни Е і К, залізо, омега 3 і 6 жирні кислоти та антиоксиданти. Ці поживні речовини покращують загальний стан здоров’я, зокрема травного тракту, а також допомагають запобігти запорам.
Оливкова олія екстра вірджин багата олеїновою кислотою та гідрокситирозолем, які впливають на розвиток гострого панкреатиту або раптового запалення підшлункової залози.
Оливкова олія підтримує здорову шкіру
Оливкова олія містить велику кількість вітаміну Е, який захищає шкіру від різних зовнішніх факторів, таких як сонячне світло або вітер. Водночас він підтримує здоров’я шкіри, лікуючи запалення, вугрі та захищаючи шкіру від серйозних захворювань, таких як псоріаз та рак шкіри. Легка текстура оливкової олії робить його ідеальним нелипким зволожувачем, який працює тривалий час і підходить для всіх типів шкіри.
Після душу залиште шкіру трохи зволоженою і помасажуйте оливкову олію на обличчі. Залиште приблизно на 15 хвилин, а потім змийте теплою водою.
Якщо у вас суха шкіра, нанесіть на обличчя масло перед сном і залиште на ніч. Видаліть масло вранці, обережно промивши теплою водою.
Салат з оливковою олією
Як придбати оливкову олію?
Купіть оливкову олію, яка поставляється в пляшці з темного скла. Темна пляшка зеленого або чорного кольору захищає масло від окислення. Уникайте масел, які продаються в пластикових або прозорих пляшках.
Подивіться на дату збору на етикетці, щоб знати, що олія ще свіжа.
Як зберігати оливкову олію?
Тримайте оливкову олію в темряві і щільно закритою. Світло та кисень погіршують поживні речовини оливкової олії. Невідкрита оливкова олія прослужить вам до двох років з дати її розливу у пляшки. Після відкриття пляшки масло слід використовувати протягом декількох місяців, бажано протягом півроку, і зберігати знову у темному місці. Будь-яке помутніння не є дефектом продукту.
Як споживати оливкову олію?
Оливкову олію найкраще використовувати на холодній кухні, оскільки термічна обробка перетравлює її харчову цінність. Ви можете використовувати його в салатах, макаронах, випічці або приготувати з нього заправку.
Оливки - 10 наслідків для здоров'я
А ви знали, що оливки - це фрукт? Плоди, які не можна дозволяти одним, а іншим зовсім не подобаються. Але коли ви полюбите це, ваше тіло неодмінно відплатить вам у вигляді здоров’я, краси та стрункої фігури.