Дослідження Севільського університету на мишах показує, що деякі сполуки цього продукту можуть допомогти зменшити ожиріння.

Дослідники з кафедри фармакології, педіатрії та радіології Севільського університету (США) у співпраці з лікарями Розалією Родрігес та Мартою Перес з Міжнародного університету Каталонії (UIC Barcelona) опублікували дослідження, яке підтверджує, що оливкова олія оливкова вичавка багатий "тритерпеновими сполуками" зменшує ожиріння.

вичавна

Пов’язані новини

Продукт, введений в раціон, має наслідком значного зменшення ожиріння та судинних та запальних ускладнень у мишей із ожирінням, повідомляє США в заяві, в якій наголошується, що, оскільки вищезазначені сполуки були отримані, починаючи з -продукт оливкової олії - вичавка -, що вважається промисловим відходом ", - це дослідження сприяє підвищенню його біологічної та харчової цінності як функціональне харчування ", з тритерпеновими кислотами, такими як олеанолова, як" основним джерелом біоактивних сполук ".

Для проведення цього дослідження було проведено порівняння на мишах протягом десяти тижнів з двома типами дієт: дієта з високим вмістом насичених жирів, "так званий шкідливий жир" а інший - з такою ж калорійністю, але з оливковою олією. Після цього часу спостерігалося значне зменшення ваги - приблизно на 30 відсотків - мишей, які годували цією сполукою, порівняно з групою, яка продовжувала харчуватися дієтою з високим вмістом жиру.

"Це не тільки зменшує масу тіла ожирілих тварин, швидше, це зменшує жир у організмі, жирову тканину та запалення печінки, у свою чергу покращуючи інсулінорезистентність та судинну дисфункцію, пов’язану з ожирінням ", пояснила американська дослідниця Кармен Марія Кларо Кала.

Ці попередні дослідження дають дуже важливу інформацію про традиційне використання олія оливкових вичавок як функціональна їжа завдяки вмісту тритерпенових кислот, таких як олеанолова кислота та маслінова кислота. як біоактивні молекули. Однак дослідник зазначив, що перед встановленням терапевтичного потенціалу цих молекул "слід проводити контрольовані клінічні випробування, щоб дійти висновку про їх дію на людину та їх вплив на здоров'я".

На відміну від інших типів олій, таких як кокосова або пальмова олія, олія, отримана з оливкових вичавок, виявилася джерелом біоактивних молекул з великим терапевтичним потенціалом при ожирінні та метаболічних дисфункціях, розвинутих з метаболічним синдромом. "Результати цього дослідження відкривають новий напрямок досліджень в рамках середземноморської дієти і в терапевтичному лікуванні ожиріння та його ускладнень ", - додав дослідник.