10 коментарів

Написав Хав’єр

корисні

Сполуки омега 3, омега 6 та омега 9, є жирні кислоти міститься в деяких продуктах харчування і чиї властивості зробити їх одними з найбільш корисний для організму.

Саме в 1970-х роках проводились дослідження численних властивості жирної кислоти Омега 3 на серцево-судинному та церебральному рівні. Дослідники зрозуміли, що у ескімосів навряд чи було якесь серцево-судинне захворювання і пов’язали це з ними дієта який базується на споживання риби і запечатати м’ясо, багатий омега-3.

Люб'язно надано satit_srihin на freedigitalphotos.net

З іншого боку, Японія, країна з дуже високою тривалістю життя, є великим споживачем риби, багатої цими сполуками.

Як він омега-3, як омега-6 є незамінні жирні кислоти поліненасичені, оскільки вони мають подвійні зв’язки і вважаються суттєвий Оскільки їх не може виробляти сам організм людини, тому необхідно приймати їх з їжі.

Однак омега-9, Це мононенасичена жирна кислота, і вона не вважається необхідною, оскільки вона може синтезуватися організмом з омега-3 та омега-6. Хоча його також можна вживати з деяких продуктів.

Незамінні жирні кислоти Омега-3

Омега-3 жирна кислота може входити в різні сполуки. Існує 6 типів омега-3 кислот, але всі вони засновані на ліноленовій кислоті.

жирна риба багата на омега-3 У своїй формі у вигляді ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексанової кислоти (DHA) овочі містять свої омега-3 кислоти у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA), сполуки, яка для використання повинна бути перетворена в EPA та в DHA.

При цьому перетворенні може бути використана лише невелика частина альфа-ліноленової кислоти (ALA), оскільки решта окислюється або спалюється у вигляді енергії. Тому жирна риба є джерелом омега-3 більш ефективний завдяки високому використанню сполуки.

Властивості незамінних жирних кислот Омега-3

Омега-3 жирна кислота необхідна для нормального функціонування організму. Серед його численних властивостей:

Їжа, яка його містить:

овочі: салат, полуниця, огірок, шпинат, ананас, волоські горіхи, гарбузове насіння, лляне насіння

Незамінні жирні кислоти Омега-6

омега-6 жирні кислоти Вони існують у декількох формах, проте найпоширенішими є лінолева кислота, присутня в деяких овочах, і арахідонова кислота, що міститься в нежирному м’ясі та овочах. Обидва типи кислот омега-6 мають різні властивості.

Властивості омега-6 жирних кислот

Лінолева кислота протизапальна, запобігає кровотечам, запобігає артриту, захищає простату та печінку.

Арахідонова кислота захищає печінку, стимулює імунну систему, має протиракові та антидерматитні властивості.

Їжа, яка його містить:

Волоські горіхи, авокадо, соняшник, кунжут, олія примули вечірньої, олія борщівника, брюссельська капуста, часник, морква, соя.

Зв’язок між незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6

Оптимальне співвідношення споживання омега-3 та омега-6 було описано як 4: 1 на користь омега-6. Диспропорція в томах сполук може призвести до деяких захворювань, таких як депресія, хвороби серця та діабет. Це пов’язано з відсутністю в нашому раціоні омега-3. Рішення полягає в тому, щоб харчуватися більш збалансовано або приймати добавки, щоб виправити цей дисбаланс.

Омега-9 жирні кислоти

люб'язно надано m_bartosch від freedigitalphotos.net

Найважливішими омега-9 жирними кислотами є олеїнова та ерукова кислоти. Незважаючи на те, що вони не є необхідними, оскільки організм може їх виробляти, їх споживання дуже корисно для організму.

Його використання як замінник частково гідрованих олій і високий вміст трансжиру робить кулінарію набагато здоровішою. Оливкова олія, багата на омега-9, витримує вищі температури, не змінюючи її, що робить її найбільш здоровим варіантом смаження.

Властивості жирних кислот Омега-9:

Це знижує ризик серцево-судинних захворювань, а також інсультів. Це також пов'язано зі зменшенням "поганого" холестерину ЛПНЩ та збільшенням "хорошого" ЛПВЩ.

Продукти, що містять Омега-9

Олеїнова кислота міститься в оливковій, соняшниковій, горіховій, олії каноли.

Резюме

Омега 3, 6 і 9 жирні кислоти вже давно визнані своїми корисними оздоровчими властивостями. Їх можна приймати з різними продуктами харчування, а також можна поставляти через харчові добавки, спеціально приготовані для цього.