тріски
Це традиційний рецепт омлетів з тріски, які готують в Андалусії. За цим же рецептом ви можете приготувати омлети з креветок або хека.

Зараз ви можете знайти багато презентацій на ринку з тріскою та знесоленим. Вони дуже зручні та швидші. Вони рекомендовані для цього рецепту, оскільки необов’язково використовувати гарне філе тріски. Нам цілком достатньо лущеної тріски. У будь-якому випадку, якщо ви використовуєте солену тріску, тут ви можете побачити нашу поради щодо добре опріснення тріски.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 300 г тріски в крихті і знесоленій або до солі
  • 1 невелика свіжа зелена цибуля
  • Свіжа петрушка
  • 1 великий зубчик часнику
  • 4 столові ложки борошна (бажано змішати пшеничне та нутове борошно в рівних частинах)
  • Дрібка харчових барвників (за бажанням)
  • Вода (близько 200 мл. Приблизно, це залежить від кожного борошна). Ви також можете використовувати світле пиво, або суміш води та пива в рівних частинах.
  • 1 столова ложка оливкової олії для тіста + Олія для смаження
  • Сіль

ПІДГОТОВКА омлетів з тріски

  1. Ми кидаємо борошно в мисці і потроху ми змішуємо і збиваємо його з водою (або пивом), поки вона не утворює масу, яка повинна бути трохи рідкою (хоча і не багато), як згущене молоко.
  2. Додаємо сіль, столова ложка олії та збите яйце. Додайте дрібно розкришену тріску, дрібно нарізану цибулю і часник, а також подрібнену петрушку. Якщо хочете, часник можна подрібнити в ступці разом із петрушкою.
  3. Нехай відпочиває тісто в холодильнику не менше однієї години. Таким чином воно отримає більше консистенції при смаженні.
  4. На сковороді нагріваємо масло без того, щоб він потрапляв до куріння. Для цього не потрібно мати багато дна, це допомагає формувати млинці тим, що це сковорода з невеликим дном. У будь-якому випадку, вам не потрібно класти багато олії, щоб мати змогу «скупитися» з тістом і зробити їх рідкими та хрусткими.
  5. Великою ложкою або порційним черпаком (залежно від того, наскільки великими ми хочемо коржики), ми беремо столові ложки суміші, обережно заливаючи їх олією (будьте обережні, тому що вона може бризнути) в спіральна форма з вивороту, щоб зробити кожен млинець (будьте обережні, щоб не потрапити оладки).
  6. Коли вони золоті їх обертають Щоб вони закінчили готувати з іншого боку (вони дуже швидко смажаться), вийміть їх і добре злийте олію на кухонному папері.
  7. Подаються на даний момент дуже тепло.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET