З наближенням гарної погоди та літа не за горами, багато людей хочуть скинути зайві кілограми та розпочати знамениту «операцію бікіні». Але ця операція, на жаль, призводить до того, що багато людей хочуть досягти цього скульптурного тіла за рекордні терміни і з найменшими можливими зусиллями, виникає спокуса впасти в диво-дієту і, часто в поєднанні з цим видом дієти, приймати продукти для схуднення, які вони обіцяють чудові результати за короткий проміжок часу. Але чи дійсно ці дієти ефективні? Чи становлять вони будь-який ризик для нашого здоров'я?
Якщо ми зупинимося, щоб подумати про всі відомі в народі дієти, ми можемо спостерігати, в переважній більшості, спільний момент, це надлишок білків або так звані гіперпротеїнові дієти.
Ми всі знаємо, що білки є дуже важливою поживною речовиною для нашого організму, без якої наше життя не могло б бути можливим, але ми також повинні знати, наскільки шкідливою є її нестача, як надлишок.
Дієти з високим вмістом білка базуються на переконанні, що білок насичує, але правда полягає в тому, що різні дослідження не підтримують цю віру.
Ще одна претензія цього типу дієти полягає в тому, що вона зберігає м’язову масу, тобто нашу м’язову масу. Правда полягає в тому, що для збереження м’язової маси потрібно лише 1 г білка на кожен кілограм нашої ваги, і це те, що трапляється у всіх збалансованих гіпокалорійних дієтах.
Ризики
Слід зазначити, що цей надлишок білка включає низку ризиків:
• М'яке пляма
• Ризик перелому кісток (надлишок білка сприяє виведенню кальцію на рівні нирок)
• Тривалий набір ваги
• Метаболічний синдром
• Пошкодження нирок
• Шлунково-кишкові розлади
• Втрата самооцінки
• депресія
• Зміни в харчовій поведінці
Крім того, ще одним загальним пунктом цього типу дієти є усунення або значне обмеження вуглеводів, тобто макаронних виробів, рису, хліба, картоплі ... з наслідком шкоди, яку це припускає.
Вуглеводи є табу-поживною речовиною для багатьох людей, оскільки вони є нашим основним джерелом енергії, багато людей вирішують їх усунути, щоб зменшити споживання калорій. Це правда, що надлишок вуглеводів призводить до того, що він зберігається у вигляді жиру через економію енергії, але ми повинні бути реалістами і знати його значення.
Вуглеводи та мозок
Мабуть, найголовніше, що потрібно знати, крім кількості клітковини та вітамінів групи В, які вони містять, це те, що наш мозок використовує лише вуглеводи для функціонування; якщо ми їх усунемо, організм повинен виробляти інші речовини, щоб його годувати, ці речовини є кетонові тіла. Надлишок кетонових тіл призводить до різних побічних ефектів, зокрема до запаморочення та головного болю, нудоти, можливої серцевої аритмії та втрати м’язової маси.
Іспанська федерація харчових, дієтичних та дієтологічних товариств (FESNAD) за співпраці Іспанського агентства з питань безпечності та харчування харчових продуктів (AESAN) не підтримує здатність схуднути при гіперпротонних дієтах, крім того, вони підтверджують, що таке споживання білка може збільшитися вага і окружність живота; шкоди здоров'ю не тільки через харчовий дисбаланс, але й через збільшення ймовірності розвитку діабету 2 типу та смертності, серед інших ризиків.
Це правда, що при такому режимі дієти результати досягаються за короткий проміжок часу, але варто пам’ятати про його «йо-йо ефект». Це відбувається завдяки інтенсивному зниженню калорій, уповільненню обміну речовин і тому, що більша частина втраченої ваги - це вода (що викликає зневоднення) та м’язова маса; повторно включивши звичний раціон, організм відновить всю втрачену воду, навіть змусивши вагу піднятися вище початкової величини.
Пам’ятайте, що насправді ефективним є не те, що досягається за кілька тижнів і відновлюється після відмови від режиму, а те, що досягається поступово і з часом стає постійним, при прогресивній і постійній втраті ваги, отриманій завдяки збалансованому харчуванню, адаптованому та супроводжуваному фізичними вправами. Щоб допомогти вам у подальших спостереженнях та рекомендаціях, не соромтеся звертатися до дієтолога-дієтолога, подумайте, що здоров’я - це ваш найцінніший скарб.
Декалог для здорового харчування
1) Практикуйте збалансовану дієту.
2) Їжте 3 основних прийоми їжі та 2 закуски.
3) Включіть продукти, багаті клітковиною.
4) Обмеження жирів.
5) Уникнути "порожніх калорій".
6) Готуйте легкі, помірні важкі рагу.
7) Якщо ви їсте на вулиці, виберіть салат першим варіантом, а другим
макарони або рис та риба або м’ясо.
8) Випивайте близько 2 літрів води на день.
9) Помірніть сіль і міцні спеції, оскільки вони стимулюють ваш апетит.
10) Ходіть по магазинах без голоду та заздалегідь визначеним списком.
«Нехай їжа буде вашою їжею, а їжа вашими ліками» Гіппократ.