Харчові добавки та поліпшувачі запасів відіграють значну роль у розвитку багатьох захворювань, включаючи астму або рак. Однак ми багато разів звертаємо увагу на правильний вибір їжі лише при появі хвороб, - сказав на нашому радіо інженер харчової промисловості Габор Тот, з яким ми, крім того, говорили про підводні камені харчового законодавства, дієти та вегетаріанства. таємниця електронних чисел. За словами дослідника харчування, угорці споживають в середньому на тридцять відсотків більше їжі, ніж їм було б потрібно.

відсотків

"Особливо серед молодих одружених людей, засновників сімей та багатодітних сімей збільшується кількість людей, які харчуються більш свідомо, але одинокі починають піклуватися про своє здоров'я лише після першої важкої хвороби", - пояснила дієтолог. Хоча згідно із Угорським законом про їжу, на ринок можна продавати лише нешкідливу їжу, є добавки, які можуть спричинити проблеми для більшості споживачів. "Варто розглянути питання про придбання хлібобулочних виробів, смачних хлібобулочних виробів, хлібів великого обсягу, продуктів зернової, хлібопекарської, кондитерської та солодких молочних продуктів, морозива та морозива", - запропонував Габор Тот. Також слід уникати їжі, яка містить більше трьох Е-номерів.

Система класифікації добавок та Е-чисел була розроблена в шістдесятих роках: первісною метою було зробити їжу більш міцною завдяки урбанізації. Однак ситуація змінилася: добавки стали «косметикою», їх метою є зробити продукт привабливим за рахунок збільшення обсягу, фарбування та ароматизації. Харчова промисловість звикла споживачів насолоджуватися продуктами, збагаченими добавками, таким чином формуючи споживчий попит.

Серед добавок найбільше слід уникати штучних барвників, сірки, алергенних аспартаму та сахарину та нітритів. За законом виробник повинен засвідчити придатність продуктів для споживання, тому тести можуть ввести в оману без незалежних лабораторних досліджень. "Споживачі повинні ознайомитися з товаром у незалежній німецькій чи англійській літературі, але найрозумніший спосіб - це придбати максимально природні, необроблені продукти", - додав Габор Тот.

Більш серйозні захворювання можуть бути викликані перевіреним канцерогенним нітритом, який міститься у формі нітритної губки у всіх перероблених м’ясних продуктах, але трансжирні кислоти також можуть спричинити серйозні захворювання серця та рак. Жирні кислоти зі зміненою структурою під час гідрування рослинних олій містяться в багатьох перероблених, консервованих харчових продуктах з маргаринів.

"Хоча вміст вітамінів у фруктах та овочах насправді зменшується, найбільше занепокоєння все ж полягає в тому, що ми вживаємо їх недостатньо", - додав експерт. Вміст безхімічних чи органічних продуктів все ще є достатнім: ми повинні вживати не харчові добавки, а свіжу їжу потрібної кількості та якості. На додаток до вирощуваних овочів та фруктів, що вирощуються місцево та сезонно, не потрібно боятися імпортних товарів: під час очищення цитрусових фруктів з товстою шкіркою слід дотримуватися обережності, щоб не наносити на м’якоть фруктів хімікати, змочені шкіркою. В Угорщині контроль за органічними продуктами суворий: купуючи їх, ми можемо бути впевнені, що їх правильно вирощували, зберігали та транспортували.

Хімічні речовини є високотоксичними похідними, які можуть призвести до чутливості до пилку, екземи та алергічних реакцій. Дієтолог зазначив, що розвиток захворювань часто можна зустріти в нашому харчуванні: зазвичай зростаюче почуття втоми, депресії, збільшення часу сну, деконцентрація, дефіцит пам’яті попереджають про неправильне харчування. Неправильне харчування створює кілька годин на день додаткового навантаження на кишкову систему та послаблює імунні реакції організму та детоксикаційні функції. Навіть коли ви пропускаєте їжу, ми звільняємо організм, що може мати лікувальний ефект. Варто ввести овочеві або фруктові дні, дні посту, щоб наше тіло могло нормально відновлюватися. «Печінка завантажена хімічними речовинами, оскільки продуктивність легенів та травної системи погіршується. Регенерація та очищення кишечника можуть значно покращити чутливість до пилку, зменшити алергію на амброзію та чорного дощового хробака, а в багатьох випадках навіть можуть зробити їх безсимптомними », - пояснив Габор Тот.

Стан здоров'я тих, хто сидить на вегетаріанській та веганській дієті, значно перевищує середній рівень, особливо зважаючи на шкоду цивілізації. Білкові добавки можна вирішити навіть за допомогою найповнішої веганської дієти, м’ясо не є абсолютно необхідним для людського організму за допомогою правильно підібраної, ретельно підготовленої їжі. "Веганам доводиться вирішувати добавки заліза, В12 та вітаміну D, але на ці елементи слід звертати увагу і пересічним споживачам їжі, оскільки дефіцит заліза широко поширений і поширений в Угорщині", - зазначив Габор Тот.

Угорські споживачі споживають в середньому на тридцять відсотків їжі більше, ніж їм було б потрібно. "Дієта повинна означати зміну способу життя", - зазначив експерт. «Умови для повільної, але впевненої втрати ваги: ​​збалансоване харчування, пропуск вечері або перехід на овочі та фрукти, плюс літр води, регулярні фізичні вправи, регулярні сонячні ванни, цільнозерновий хліб, збільшення частки сирої їжі та додавання жиру або олії до зменшення їжі ". Швидкість схуднення від жиру в організмі становить не більше півтора кілограмів на місяць: крім терпіння, найважче думати і змінювати шкідливі звички, зазначив експерт.