Сіль є головним фактором ризику високого кров'яного тиску. В Америці третина населення страждає на гіпертонію

меншою

Вашингтон, округ Колумбія, 17 травня 2013 р. (PAHO/ВООЗ).- Щонайменше 30% населення Америки страждає від гіпертонії, і велике споживання солі в їжі є головним фактором ризику. Зменшення споживання натрію може знизити високий кров'яний тиск до нормального рівня у третини тих, хто цим страждає, а також запобігти 1-му 4-му інфаркту та інсульту у світі.

"Високий кров'яний тиск - це стан, що піддається лікуванню, і його можна запобігти шляхом зміни способу життя, особливо за рахунок зменшення споживання солі та фізичних вправ", - заявив регіональний радник Організації з питань серцево-судинних захворювань. Panamericana de la Salud/Всесвітня організація охорони здоров'я (PAHO/ВООЗ), Педро Ордуньєс, в рамках Всесвітнього дня гіпертонії, який відзначається 17 травня.

Зменшення споживання солі серед населення є найбільш економічно ефективним втручанням у галузі охорони здоров’я для зменшення гіпертонії. PAHO/ВООЗ рекомендує вживати менше 5 грам солі - або 2300 міліграм натрію - на день. Однак в Америці споживання солі подвоюється: у більшості країн вона становить майже 11 грам.

Хоча люди додають сіль у їжу під час приготування та прийому їжі, велика частина споживання натрію надходить із перероблених, упакованих та готових до вживання їжі, пояснила Бранка Легетич, тимчасовий координатор проекту з профілактики та контролю хронічних захворювань у PAHO/WHO та відповідальний за ініціативу зменшення солі. Уникнення цього виду їжі та надання переваги натуральним, свіжим, безкоштовним або низьким вмістом натрію є одним із варіантів, який споживач може взяти до уваги.

Однак гіпертонія - кров'яний тиск, що дорівнює або перевищує 140/90 - є не лише наслідком особистої поведінки. Зниження високого кров’яного тиску серед населення вимагає створення середовищ, що сприяють здоровому харчуванню.

"Участь усіх секторів суспільства є надзвичайно важливою. Парламенти можуть приймати закони, щоб захистити здоров'я свого населення, а уряди можуть посилити роботу своїх регулюючих органів та сприяти стимулам для створення здорового середовища в школах. Підприємства та державні установи можуть запропонувати продукти з меншим вмістом натрію в своїх їдальнях, а харчова промисловість несе відповідальність за переробку продуктів, щоб зменшити кількість солі ", - пояснив Ордуньєс.

Він додав, що "не менш важливою є роль громадянського суспільства, яке може виступати за здорову державну політику та контролювати дотримання встановлених нормативних актів".

Цього року Всесвітній день здоров’я, який відзначався 7 квітня, був присвячений гіпертонії. ВООЗ закликала активізувати зусилля щодо запобігання та контролю високого кров'яного тиску, головного фактора ризику смерті від серцево-судинних захворювань. За підрахунками, у світі цією хворобою страждає більше кожного третього дорослого віком від 25 років: близько одного мільярда людей.

Прочитайте ярлики

Багато людей в регіоні можуть харчуватися краще, вибираючи продукти з меншим вмістом натрію. Читання та розуміння змісту етикеток важливо, щоб знати харчові факти та кількість солі, яку вони містять, інформація, яка часто не є очевидною.

Фахівці рекомендують порівнювати значення таблиці поживних речовин і відбирати ті продукти, добова норма яких натрію менше 15%.

Серед продуктів харчування, які містять найбільше солі в Америці, є хліб та інші хлібобулочні вироби, кубики супу, м'ясо, оброблене м'ясо, холодне м'ясо, сири, готові та консервовані продукти, супи, закуски, такі як картопляні чіпси та соуси.

Потрібні і не можна зменшити кількість солі в раціоні

Що робити:

  • Купуйте і їжте більше свіжої їжі, особливо фруктів та овочів
  • Купуйте і їжте оброблені продукти з низьким вмістом солі або від брендів із найнижчим відсотком натрію на етикетці (менше 15%)
  • Використання несолених спецій, щоб зробити їжу смачнішою
  • Додавайте менше їжі в ресторанах і просіть додавати менше їжі
  • Використовуйте менше соусів під час їжі

Чого не можна робити:

  • Не купуйте та не їжте продукти, вміст натрію - зазначений на етикетці - перевищує 15% від рекомендованої добової норми
  • Не купуйте продукти, які, як відомо, містять багато солі
  • Не додавайте сіль під час приготування та приготування їжі або за столом