Це один з наших улюблених тортів, оскільки його не складно зробити, а він дуже смачний. Приємний смак сиру Ракоці зачаровує кожного, тому він є вдалим вибором після смачного обіду, але його навіть можна приготувати для особливих випадків. Для тих, хто любить сирні делікатеси, цей чудовий торт, безсумнівно, стане великим улюбленим.

якщо

Інгредієнти

Для тіста:

  • 25 дкг борошна
  • 1/2 трубки розпушувача
  • 1 кінчик ножа харчова сода
  • 12 дкг вершкового масла
  • 12 дкг цукру
  • 1 жовток
  • 1 дл сметани
  • половина лимона з натертою шкіркою і соком

Для напівспеченого макаронного молока:

  • 2-3 чайні ложки абрикосового варення

Для начинки:

  • 3 жовтки
  • 50 дкг сиру
  • 15 дкг цукру
  • 1/2 тертої цедри і соку лимона (якщо ви не любите лимон, зробіть замість нього кілька крапель ванільного смаку або ванільного цукру)
  • ми можемо навіть покласти родзинки в начинку, я просто пропустив її

На вершині:

  • 4 яєчних білка
  • 15 дкг цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • 1-2 краплі лимонного соку
  • 2-3 чайні ложки абрикосового варення

Підготовка

Замісіть інгредієнти для тіста, розтягніть до товщини 1 см і злегка випікайте на деко, застеленому пергаментним папером, близько 15 хвилин, поки верх тіста не застигне.

Дістаньте його з духовки, злегка змастіть абрикосовим варенням, розгладьте над сирною начинкою, знову поставте в духовку і випікайте.

4 яєчних білка збивають у тверду піну з сіллю, лимонним соком та цукром і розгладжують на готовому тісті або пресують у пакети під тиском та натискають на сітки, розташовані на відстані 1 см від тіста.

Нагрійте варення і пропустіть, щоб у ньому не залишилося клітковини.

У варення наповніть прес для торта і заповніть прорізи.

Поставте його знову в теплу духовку, але лише на стільки часу, щоб піна висохла. Трохи підтримайте дверцята духовки.