Ми купуємо свіжі, останнє, але не менш важливе, дорогі овочі та фрукти, а потім за кілька днів отруюємось, бо воно в’яне, пліснявіє тощо. Я постійно потрапляю в біду з місячною редискою. У магазині це виглядає красиво, воно вже харчується очима, однак, якщо я піду додому і не поїм відразу, до вечора воно почне в’янути. Як щодо сиру? У більшості випадків у фоновому режимі немає нічого, крім неналежного зберігання.
1. Перше і найважливіше правило: овочі та фрукти не люблять один одного. Тому не зберігайте їх на полиці, поруч один з одним, оскільки більшість фруктів виділяє газ етилен, який прискорює дозрівання, тому те, що наближається до них, швидко піднімає ноги. Фруктами, які виділяють найбільше етиленового газу, є: яблука, груші, персики та авокадо. Найчутливішими до цього газу є: банани, ківі, дині та помідори.
2. Овочі потребують повітря, тобто їм потрібно дихати. Якщо овочі знаходяться в мішку, вибийте їх у кількох місцях і не перевантажуйте полицю з овочами. Залиште простір між ними, щоб повітря могло текти.
3. Мийте їх лише тоді, коли ви хочете їх споживати, оскільки волога стимулює ріст бактерій.