Поділіться
Зі збільшенням кількості харчових алергій та непереносимості виставляти весільне меню стає все більш складним завданням. Традиційне меню належить весіллю, і деякі ваші гості будуть його очікувати, але ви можете налаштувати його на свій смак. То як уникнути якомога більшої кількості алергенів і створити весільне меню, яке сподобається кожному гостю? Заздалегідь запитайте про харчову алергію та спеціальні дієти. В ідеалі, коли їх запросять, або на картці RSVP позначені спеціальні дієтичні вимоги.
Весільний тост
Шампанське традиційне, але його колір може дуже легко зіпсувати весільну прикрасу. То чому б не поєднати тости з оздобленням? Кольорові сиропи подбають про колір, а бармени будуть чаклувати про ваш улюблений напій. Ви порадуєте своїх гостей цікавим напоєм, з якого в гіршому випадку їм доведеться випити лише одну склянку. Але не забувайте про дітей та тих, хто не вживає алкоголь. Приготуйте для них безалкогольний варіант своїх напоїв.
Джерело фото: pinterest.com
Весільна закуска
Ви можете вибрати між теплою закускою або холодною тарілкою. Що говорить традиція? Рулет з шинки, фарширований піною з хрону. А може, шматочок прошутто, якісний сир чи холодний сир або овочеві булочки, наповнені цікавими начинками? Булочки можуть бути зроблені в різних варіаціях і разом зі свіжим багетом відганятимуть голод, а при подачі вони будуть виглядати чудово. Якщо ви виберете холодну закуску, ви порадуєте гостей, яким не доведеться чекати і економити час на доставку. Весілля пройде більш гладко.
Якщо серед ваших гостей багато вегетаріанців, вибирайте закуску без м’яса. Чудово виглядатиме змішаний овочевий салат, поданий у високій склянці замість миски або тарілки. Багет, який ви можете йому подати, може бути без глютену.
Джерело фото: pinterest.com
Суп і основна страва
Суп та основне блюдо однаково традиційні на словацьких весіллях. Курячий суп, але в ньому є неприйнятна локшина для целіакії. Якщо у вас є такі гості, просто попросіть свого постачальника продуктів приготувати для них овочевий бульйон.
Не перестарайтеся з порцією основної страви. Замість того, щоб комбінувати різні види м’яса, вибирайте якісніше. З’єднайте гарнір з картоплі та рису і не забудьте про овочі. Таким чином ви нікого не образите, і навіть у випадку алергії у ваших гостей буде вибір.
У ресторані запитайте, чи використовують вони для згущення борошно чи вершки. Звичайно, якісні ресторани навіть не замислюються про це, але безпека - це безпека. Молочні продукти можуть зробити навіть гостріші речі більше, ніж борошно, оскільки непереносимість лактози є відносно поширеною. Тож вибираючи головне меню, переконайтеся, що якомога менше їжі містить молока. Хто не має проблем із цим, згодом може насолодитися молочними продуктами.