Оренда весільного залу та повне обслуговування весільних послуг
Оригінальне весільне меню, яке порадує кожного гостя
Зі збільшенням кількості харчових алергій та непереносимості виставляти весільне меню стає все більш складним завданням. Традиційне меню належить весіллю, і деякі ваші гості будуть його очікувати, але ви можете налаштувати його на свій смак. То як уникнути якомога більшої кількості алергенів і створити весільне меню, яке сподобається кожному гостю? Заздалегідь запитайте про харчову алергію та спеціальні дієти. В ідеалі, коли їх запросять, або на картці мають позначені особливі дієтичні вимоги.
Весільний тост
Шампанське традиційне, але його колір може дуже легко зіпсувати весільну прикрасу. То чому б не поєднати тости з оздобленням? Кольорові сиропи подбають про колір, а бармени будуть чаклувати про ваш улюблений напій. Ви порадуєте своїх гостей цікавим напоєм, з якого в гіршому випадку їм доведеться випити лише одну склянку. Але не забувайте про дітей та тих, хто не вживає алкоголь. Приготуйте для них безалкогольний варіант своїх напоїв.
Весільна закуска
Ви можете вибрати між теплою закускою або холодною тарілкою. Що говорить традиція? Рулет з шинки, фарширований піною з хрону. А може, шматочок прошутто, якісний сир чи холодний сир або овочеві булочки, наповнені цікавими начинками? Булочки можуть бути зроблені в різних варіаціях і разом зі свіжим багетом відганятимуть голод, а при подачі вони будуть виглядати чудово. Якщо ви виберете холодну закуску, ви порадуєте гостей, яким не доведеться чекати і економити час на доставку. Весілля пройде більш гладко.
Якщо серед ваших гостей багато вегетаріанців, вибирайте закуску без м’яса. Чудово виглядатиме змішаний овочевий салат, який подають у високій склянці замість миски або тарілки. Багет, який ви можете йому подати, може бути без глютену.
Суп і основна страва
Суп та основне блюдо однаково традиційні на словацьких весіллях. Курячий суп, але в ньому є неприйнятна локшина для целіакії. Якщо у вас є такі гості, просто попросіть свого постачальника продуктів приготувати для них овочевий бульйон.
Не перестарайтеся з порцією основної страви. Замість того, щоб комбінувати різні види м’яса, вибирайте якісніше. З’єднайте гарнір з картоплі та рису і не забудьте про овочі. Таким чином ви нікого не образите, і навіть у випадку алергії у ваших гостей буде вибір.
У ресторані запитайте, чи використовують вони для згущення борошно чи вершки. Звичайно, якісні ресторани навіть не замислюються про це, але безпека - це безпека. Молочні продукти можуть зробити навіть гостріші речі більше, ніж борошно, оскільки непереносимість лактози є відносно поширеною. Тож вибираючи головне меню, переконайтеся, що якомога менше їжі містить молока. Хто не має проблем із цим, згодом може насолодитися молочними продуктами.
Весільні фуршети - різноманітність в першу чергу
Перші буфети слід подавати приблизно через три години після основного прийому їжі, а потім опівночі. Для того, щоб кожен міг вибрати свій, виберіть одну курку, свинину та яловичину або дичину. Потім є одне додаток для кожного циклу. Для дітей готуйте їхні улюблені курячі нагетси, макарони та кетчуп або картоплю фрі.
Не забувайте овочеві салати, на вибір повинні бути принаймні два холодних овочевих салату, овочі на грилі та фруктовий салат. Якщо ви також вибрали додаткові соуси для вживання, їх слід подавати окремо. Тим більше, що соуси можуть містити багато алергенів, особливо вершків, а також горіхів або борошна.
У ресторанах прийнято маркувати страви, які є в буфетах. Це заради ясності, але також для того, щоб гостям не довелося відкривати всі бенкети, доки вони не вирішать. Тоді їжа не охолоджується без потреби. Якщо гостями є алергіки, попросіть ресторан додати вміст алергену до ярликів з описом продуктів.