Інгредієнти:

рецепт

4 дуже свіжих яйця,
3 cs ванільного цукру,
3 ст. Л. Цукор,
50 дкг маскарпоне (натуральний вершковий сир),
1-2 столові ложки мартіні або коньяку,
близько 40 дитячих губок,
для замочування бісквіта: 3 дл міцної чорної кави,
7-8 столових ложок цукрового піску, чашка коньяку.
доверху: 2-3 ст. ложки несолодкого какао-порошку

Підготовка:
Змішати жовтки в піну з двома видами цукру Добре, якщо цукор розплавився, маса збілилася і сметана.
Додайте добре охолоджений вершковий сир, потім приправте мартіні або коньяком, збийте білки в тверду піну і нещільно перетворіть у сирний крем.
Щоб замочити дитячий бісквіт, змішайте холодну каву з цукром і коньяком. Половину бісквіта обертаємо по одній на кілька секунд, потім, коли вона присмокталася, трохи капнула, кладемо її шаром на піднос. На нього рівномірно розподіляємо половину крему. Нанесіть інші креми зверху і з боків і, нарешті, просійте на них какао-порошок.
Дайте постояти в холодильнику близько півгодини.

Поради:
Важливо, щоб сирний крем був холодним, це єдиний спосіб зробити крем твердим. (Якщо ви все ще робите його м’яким, розчиніть столову ложку желатину у деці води та змішайте зі вершками.) Ви також можете подавайте його самостійно, але можете також додати ванільний або фруктовий салат. Ром також можна замінити ароматом рому.