Американський експерт Баррі Сірс відвідав Аргентину та проаналізував гормональну реакцію, експресію генів та запалення.

В рамках Міжнародного конгресу ортомолекулярної та нутрігеномічної медицини, що відбувся в Аргентині, З благополуччям мав можливість взяти інтерв’ю в одного з найбільших американських експертів у цій галузі. Доктор медицини та біохімік Барі Сірс, фахівець у галузі "Харчування для вирішення", є науковим співробітником Массачусетського технологічного інституту та Бостонської медичної школи.

експресію генів

Перш ніж продовжувати роботу зі звітом, важливо пам’ятати про важливість медична консультація з лікарем, що спеціалізується або має ліцензію на харчування що може вирішити конкретну ситуацію кожної людини.

Сірс - творець "Зонова дієта”Що пропонує іншу частку білки, жири та вуглеводи.

-Доктор. Sears, що ви можете сказати нам про зону дієти? Які ваші цілі?

—Ціль зонової дієти - зменшити запалення. Запалення викликає набір ваги; запалення зменшує наші здібності; запалення викликає хронічні захворювання; а також прискорює процес старіння. Це чотири дуже вагомі причини для зменшення запалення.

-Що таке тихе запалення?

—Тихе запалення - це запалення, яке нижче від сприйняття болю, але воно триває, і його неможливо відчути. Але можна визначити, що це безшумне запалення є основною причиною розвитку хронічного захворювання та прискорення старіння, як ми це знаємо.

- Чи можна лікувати хворобу здоровою їжею?

—Так, тому що ми повертаємось до початку медицини з Гіппократом, коли він сказав: "Нехай їжа буде вашим ліками". Я говорив про те, що правильний вибір їжі може змінити рівень гормонів у нашому організмі та змінити експресію генів. Це насправді означає, що ми можемо вживати їжу як частину генної терапії.

—Чи можете ви навести приклад, щоб проілюструвати це?

—Некілька прикладів. Я використовую приклад з точки зору спортивних результатів. Елітні спортсмени ведуть слабке запалення. І їх здатність виконувати дії визначається тим, як вони можуть контролювати це запалення. Тож спортсмени, з якими я працюю, олімпійці, які дотримуються зонового раціону, мають 125 золотих медалей на останніх 5 Олімпійських іграх, оскільки вони мають значну перевагу над усіма своїми конкурентами. Що стосується хронічних захворювань, ми знаємо, що більшість хронічних захворювань є причиною запалення. Отже, чим більше ми можемо зменшити запалення за допомогою дієти, тим більше організм може зцілити шкоду і, отже, продовжити добробут.

—Омега 3, яке її значення?

—Омега 3 - це жирні кислоти, що містяться в жирній рибі. І ми говоримо "Що вони роблять?" . Тепер ми знаємо. Він контролює гормони, які вимикають запалення, але для цього у вас повинен бути достатній рівень жирних кислот омега-3. Якщо ви можете, у вас будуть ключі до контролю запалення та збільшення тривалості життя.

—Як можуть люди, які хочуть з’ясувати, чи є у них ці запалення?

- Їм дуже пощастило тут, в Аргентині. Існує лабораторія, яка вимірює рівень запалення, як ми це робимо в Бостоні. Отже, існує лабораторія, яка може це зробити точно, і з цими результатами ви точно знаєте, що робити, щоб відрегулювати параметри, щоб привести вас до цієї зони (Дієтична зона).