У всякому разі, річ у тім, що млинців просто не вистачає для світу, всі види та різновиди версій можуть мати успіх, просто бути круглими та рівними. З іншого боку, ця японська версія є більш складним поняттям, оскільки вона товста, висока, але при цьому повітряна і хитка.

сьогодні

Технологія насправді заснована на перетині надутих та млинців. Багато яєчних білків, зварених укрутую, які акуратно закручуються до тіста, надувають його об’єм настільки, що шматок може вирости товщиною до трьох дюймів. Тим часом, проте, воно настільки легке, що якщо ми рухаємо пластину під ним, воно трясеться.

Коли млинці з суфле прибули до Лондона, перед першим місцем, що зробило тренд десертом, утворилися серпантинові лінії, але те ж саме відбулося в Нью-Йорку, Лос-Анджелесі та Сан-Франциско.

Оскільки яєчні білки не можна зберігати протягом тривалого періоду часу, тісто не можна готувати, але його потрібно завжди робити свіжим. Тож у кожному місці, де продаються млинці з суфле, вам доводиться стояти довгими чергами, але це лише додає хвилювання очікуванню.

Тенденція вибухнула лише рік тому, але в Instagram вже є 54 000 записів із хештегом soufflepancakes. Це просто вражаюча якість десерту, що викликає цю популярність, чи насправді є щось надзвичайне в цій солодкості, що змушує його заслуговувати на велику суєту?

Я вже експериментую з рецептами, і коли знайду ідеальну версію, поділюсь нею, щоб усі спробували.