Підпишіться на Xataka Ciencia
Те, що у нас є внутрішній біологічний годинник, ніхто не може в цьому сумніватися. Наш добовий ритм визначає наше повсякденне життя на більш глибокому рівні, ніж ми можемо собі уявити. Наприклад, на рівні харчування. Хроно харчування - це дисципліна, яка намагається зрозуміти її тонкощі.
Хоча і зовсім нові, завдяки хронобіології та хроноживленню, сьогодні ми знаємо, що важливо поважати та пристосовувати свій ритм життя до нашого біологічного ритму, щоб отримати максимальну користь від нашого здоров’я.
Що таке хроно харчування?
Наш цілодобовий годинник - це фізіологічна система, яка контролює значну частину нашого метаболізму: визначає, в який час ми будемо голодні, ми підемо у ванну, нам стане сонно, ми перетравимо їжу. Цей циркадний годинник регулюється завдяки ряду факторів, хоча найважливішим є світло. Наш внутрішній годинник повідомляє нам через секрецію гормону, який називається мелатонін, що відбувається в нашому організмі.
Окрім світла, на циркадний ритм впливає (і на який впливає) прийом їжі, вживання наркотиків, фізична активність та інші фактори. Хронологічне харчування - це не що інше, як дисципліна, яка використовує ці знання для покращення дієтичного режиму харчування, щоб знайти ознаки, які найкраще впливають на наше здоров’я.
Хроно харчування харчується запобігти хворобам, тісно пов’язаним з метаболізмом, таким як ожиріння або діабет, шляхом «синхронізації» харчових структур із фізіологічним розпорядком, що визначається нашими внутрішніми годинниками. Він також вивчає, як поживні речовини впливають на наш циркадний ритм і які наслідки це може мати.
Останнім, як галузь, пов’язана з хронобіологією, вивчення хроноеліції, які захворювання виникають внаслідок дисбалансу циркадних ритмів з точки зору харчування, і як з ними боротися чи запобігати. Хроно харчування - це нова галузь, що набагато більше новаторська, ніж хронобіологія, якій лише кілька десятиліть.
Як це впливає на нас у нашому повсякденному житті?
Абсолютно все наше життя визначається нашим циркадним ритмом. Хоча ми все ще не знаємо багатьох важливих аспектів цього факту, ми знаємо, що дисбаланс біологічних ритмів може призвести до метаболічного дисбалансу та ожиріння. Якщо ми сильно втрачаємо свій ритм через відсутність часового порядку або не враховуємо зовнішніх факторів, що регулюють наші біоритми, ми можемо зіткнутися з настирливими наслідками.
Вони варіюються від відсутності сну та втоми до збільшення ваги через незграбність, дискомфорт і, зрештою, появу різних неврологічних та метаболічних захворювань. Поважати циркадні ритми необхідно, а коли ми цього не робимо, тіло страждає.
З іншого боку, і в менш драматичних аспектах, добовий ритм також визначає важливі речі нашого дня. Він відповідає за те, щоб ми завжди зголодніли одночасно (навіть коли ми їли). Те саме відбувається і зі сном, який є одним із процесів, що контролюються з міліметровою точністю мелатоніном починає відокремлюватися за півгодини до того, як ми лягаємо спати.
Як ми вже говорили, травлення також частково контролюється циркадним ритмом. Таким чином, деякі ферменти виявляються у більш високих концентраціях відповідно до нашого графіка прийому, як це було неодноразово перевірено. Так само ми знаємо, що біологічні ритми впливають на зміни та метаболічні потреби нашого організму, активізуючи певні метаболічні шляхи або інгібуючи інші залежно від часу доби, в якому ми знаходимось. Яким чином, зокрема, він це робить? Це багато в чому залежить від кожної людини та кожного біологічного ритму. Це не означає, що ми не можемо отримати зразки з того, що знаємо.
Як ми можемо застосовувати його для поліпшення нашого здоров’я?
Сказавши все вищесказане, першим і найбільш очевидним висновком є такий: найкраще поважати наш біологічний ритм. Для цього спостереження говорять нам, що краще завжди підтримувати більш-менш постійні графіки, особливо коли мова йде про їжу та сон. Це відбувається, як спостерігається за хронобіологічними схемами, оскільки наш організм готується до себе оптимально. Занадто пізній сон або пізня їжа може перервати або негативно вплинути на ці ритми.
Ще один аспект, який ми виводимо з хронобіологічних закономірностей, полягає в тому, що періодичне голодування може бути ефективною стратегією для поліпшення контролю ваги, зменшення накопичення жиру та регулювання рівня глюкози в крові. Переривчасте голодування набагато краще вписується в дієтичний режим, при якому ми їмо лише один-два рази на день, тривалий період, не приймаючи їжу, і фізично активні, відповідаючи нашому циркадному ритму.
Ще одна деталь, виявлена в галузі хроно харчування, - це те, що ми тепер знаємо, що жири контролюють і впливають на циркадні ритми. Надлишок їх порушує біологічні ритми, що може допомогти змінити наші харчові звички ще глибше.
Ще можна багато чому навчитися з цієї складної дисципліни, і тим більше стосовно тієї сфери здоров’я людини, яка і без того важка, наприклад, харчування. Поступово, хронологічне харчування дає нам все більше і більше підказок про те, як застосовувати свої знання у щоденному догляді. І, хоча до нас ще довгий шлях, очевидно одне: хроноживлення має та матиме важливий вплив на вивчення здоров’я людини.
Поділитися Ось як працює хроно харчування: адаптуйте свій раціон до ваших біологічних ритмів