Коли ми говоримо про харчування, здорове харчування та дієту, ми зазвичай фокусуємось лише на фізичній частині. Тобто в калоріях, які ми споживаємо, як ми їх розподіляємо, поживні речовини, макроелементи, якщо продукти надмірно оброблені, містять цукор чи ні.
Проблема в тому, що іноді ми забуваємо про психічну, емоційну та психологічну частину, яку має їжа, як і будь-яка інша сфера життя. Крім того, ця роль є важливою, і, часом, серед такої кількості пізнавальних знань, ми не вчимося їсти свідомо. Це був мій досвід практикування уважного харчування і переваги, які він мені приніс.
Що таке усвідомлене харчування
Також відома як "інтуїтивне харчування" або "їжа розуму", ідея цієї назви полягає в тому ми годуємо себе, звертаючи увагу на своє тіло і до сигналів ситості та голоду.
І з багатьма з нас трапляється, що ми їмо з причин, що сильно відрізняються від голоду: ми їмо тому, що нам нудно, тому що ми нервуємося, тому що їжа стоїть перед нами і виглядає добре, тому що ми відволікаємося тощо. Багато разів ми їмо, навіть усвідомлюючи, що ми не голодні, з простої обжерливості або тому, що, хоча ми ситі, їжа дуже хороша. Також з незвички.
Їсти, не голодуючи, означає, що в підсумку ми вживаємо абсолютно непотрібну кількість калорій, і, що найгірше, це відбувається майже не усвідомлюючи цього. Тому свідоме харчування cнаполегливо вчитися розпізнавати ознаки голоду та ситості що наше тіло посилає нас і харчується на основі цього. Це також допоможе нам навчитися розпізнавати, коли голод є не фізичним, а емоційним, спричиненим стресом, нервами чи іншими емоціями.
Мій досвід із уважним харчуванням
Особисто я ніколи не думав, наскільки важливим для мого раціону може бути це їжте тільки коли голодні, поки я не почав відвідувати дієтолога.
І, хоча я знав основи здорової дієти з точки зору харчування та намагався піклуватися про свій раціон, я, здається, не міг схуднути, і, крім того, мав серйозні проблеми зі шлунком. Однак я ніколи не зупинявся, щоб подумати не тільки тим, що він їв, але і тим, як він їв.
З цієї причини, коли я почав працювати зі своїм дієтологом, він сказав мені, наскільки це важливо їжте, коли голодні а коли у вас його немає, не їжте. Так просто. І так складно. Для початку той факт, що вона запитає мене, чи я їв, не зважаючи на голод, і чи перестав я їсти, коли наситився, змусив мене усвідомити, скільки разів я їв без голоду, лише тому, що доторкнувся або тому, що їжа була хорошою.
Вчимося їсти, коли ми голодні
Для початку мені довелося затримуючи сніданок, поки я не був справді голодним. Прокинувшись, я лише випив чаю і чекав, що відчую справжній голод на сніданок - те, що я продовжую робити. Це змусило мене зрозуміти, що за звичкою я снідав, як тільки вставав, хоча живіт ще був закритий.
Це означало, що через дві-три години він знову буде голодним, тому він буде снідати, щось їсти об 11 ранку, а потім їсти. Затримуючи сніданок до голоду, Мені вже не потрібно було щось їсти посеред ранку, тому що я вже не був голодним, так що сам по собі я економив калорії, не усвідомлюючи цього.
Крім того, ми говорили про це з дієтологом їсти не потрібно було лише тому, що пора їсти якби він не був голодним. Наприклад, у вихідні дні я зазвичай снідаю пізно, і це страва, яка мені дуже подобається, тому я зазвичай приймаю її спокійно і цілком. Це означає, що я, як правило, не голодний у звичайний час їжі.
Перш ніж почати роботу з дієтологом, я їв, не зважаючи на голод, бо настав час їсти. Власне Я знову їм, коли голодний, що означає, що я зазвичай перекушую фруктами в середині дня.
Кращий контроль над відчуттями голоду, менша кількість калорій та кращі відчуття шлунка
Ще одна важлива частина уважного харчування - це навчитися розпізнавати ознаки ситості та зупинятися, коли ми відчуваємо ситість, не стаючи занадто ситою. Це момент, з яким у мене було найбільше труднощів, оскільки мені, як любителю їжі, якщо щось смачне, зазвичай важко знати, коли зупинятися.
Однак, почавши їсти так і звертаючи увагу, я зміг краще розпізнати, коли я вже ситий, ситість настала раніше і зупинка вчасно допомогла мені більше насолоджуватися їжею. Значною мірою тому, що те, що я їжу, мені смакує, навіть якщо воно мало, і не затьмарюється тим фактом і жалем, що я з’їв стільки, що згодом мені стає погано.
Завдяки тому, що я приймаю їжу, звертаючи увагу на сигнали свого тіла, я не тільки вживаю менше калорій, що відображається на моєму тілі, але і їжа мені смачніша тому що я їжу, коли мені справді так хочеться. Я краще знаю, як моє тіло сигналізує про голод, що дозволяє мені розпізнати, коли те, що я відчуваю, це тривога чи нудьга чи щось інше.
Крім того, це змушує мене відчувати себе набагато краще фізично та в шлунку. Завдяки такому способу харчування, Я не їжу їжу, коли я ще ситий І я можу зупинитися, коли ситий Таким чином, моє травлення стає більш комфортним, я відчуваю набагато менше тяжкості в шлунку і менш роздутий.