Це рекомендації хіміка Анжели Квінтас, автора книги "Худнути назавжди"

@carlotafominaya MADRID Оновлено: 24.06.2018 00: 52h

липня

Пов’язані новини

Ті, хто 1 липня вже не досягає своєї ідеальної ваги, "все ще можуть і повинні робити багато речей", застерігає хімік Анжела Квінтас, автор книги "Схуднути назавжди", і ні в якому разі "не слід кидати рушник". «Якщо виходити з того, що іспанці беруть від 3 до 5 кілограмів на літніх канікулах, ті, хто не має ваги, все одно повинні звертати більше уваги, щоб цього не сталося. І взагалі, як рекомендація для всіх, будьте дуже обережні з літніми зустрічами, пізньою вечерею, пляжними барами, терасами, ресторанами швидкого харчування та шведським столом у готелі. ».

Які конкретні поради ми повинні застосувати на практиці цього літа?

Щоб наша вага не збільшилася ще більше влітку, ми ніколи не повинні забувати пити воду. Фактично, нашим еталонним напоєм завжди повинна бути вода. Також ми не повинні забувати перекусити в середині ранку та в середині дня, щоб не приїхати дуже голодними до їжі. Цей простий вчинок повинен допомогти нам не поспішати за хлібом, який вони нам склали разом з пивом, перш ніж ми почнемо їсти.

Звичайно, нам довелося б включати фрукти та овочі протягом дня, щоб залишатись гідратованими, а клітковина допомогла нам добре проходити кишковий тракт, уникаючи запорів, які зазвичай з’являються у випадках, коли ми подорожуємо.

Ми також повинні вживати достатню кількість білка. Це забезпечить нас необхідними амінокислотами, які організм не може виробляти, і допоможе нам зберегти свої м’язи. Y будьте дуже обережні з фруктовими та овочевими соками - і, вибачте, сюди входить гаспачо-. Доводиться споживати їх дуже зрідка. На композиційному рівні він чудовий, має нескінченність вітамінів тощо. Але чому б вам не було десяти помідорів, якби не так? Те саме стосується апельсинового соку. Чи не було б у вас трьох апельсинів, якби вони не були соковитими?

Що відбувається, коли людина ковтає ці три апельсини відразу?

Ну, оскільки рідина переходить безпосередньо в шлунок, слюнна мілаза не діє, а лише підшлункова. Іншими словами, я ввожу в організм дуже велику кількість гідрату, що змушує мою підшлункову залозу виділяти інсулін для нормалізації вуглеводів у крові. Це робить три речі: частина цього гідрату надходить у печінку для життєво важливих органів. Інша частина йде на м’яз. Але третю частину я перетворюю на жир. В ідеалі, якщо ви не можете прожити без соку вранці, принаймні змішайте його і не вводьте натщесерце. Хоча, вам краще мати цілий плід! Так ви не втратите клітковину в соковижималці і відчуєте ситість.

Це їдять кожні три-чотири години, чому?

Тому що, якщо я занадто довго їжу, оскільки моє тіло має певний спосіб отримувати енергію, я ризикую використовувати м’язову масу як паливо, а не жир, який я накопичив у своєму тілі. І це змусить вас набрати вагу.

Ви багато чуєте таку фразу: "коли я хочу схуднути, у мене на вечерю є лише йогурт або шматочок фрукта". Або "я сидів на дієті стільки, скільки себе пам’ятаю". Речі, які, на вашу думку, прокляті погано зроблені. Які основні помилки ми всі робимо, і звідки ми їх беремо?

Це лише один приклад того, що ми забуваємо дуже основні речі, які добре робили наші батьки. Спочатку брали, наприклад, сочевицю на пластину дюралексу, а потім білок. У моєму домі завжди було яйце або якісь анчоуси. Зараз ми множимо вуглеводи на два-три і забуваємо про білок, який повинен бути наступним. Ідея полягає в тому, щоб знову поєднати ці дві речі. Подумайте про японців. Всі вони худі, тому що в основному їдять рис з рибою або «голівки» у супроводі курки або свинини. Зараз ми вирішили зловживати макаронами з овочами або рисом з овочами. Ви можете це зробити, але де білок у цих стравах?

Чому ми змінюємо або забуваємо певні хороші звички, які у нас були і які дали нам хороші результати?

Тому що вони весь час нас бомбардують інформацією. "Люди мені говорили", "Я читав", "Я бачив" ... Я думаю, що врешті-решт, маючи стільки інформації, ми губимось. У цьому сенсі мені дуже шкода дівчат-підлітків, яких цілими днями атакували зображеннями моделей із досконалими стандартами краси, яких не існує. Є двоє чи троє, хто має такі привілейовані органи, не більше. Коли ми були маленькими, ми не мали такого впливу. Не добре робити ці крайні жертви або жити в забороненому житті, це не має сенсу. Все доводиться трохи нормалізувати.

З чого слід починати людині, яка хоче схуднути, не лише для того, щоб добре поправитись влітку, а назавжди?

Наприклад, для повернення на ринок. Мій торговець рибою говорить мені, що в наш час люди не знають, як замовити рибу без голови, з головою, з колючками, без них, у формі книги. Він хоче, щоб його подали зараз. На мою думку, ви повинні починати там, знаючи, як замовляти речі на ринку. А потім за те, що залишив нам трохи дурниць. Не кожен може робити все вдома, бо нічого іншого не робив би, а також не міг дозволити собі купувати органічні продукти. Якщо вам подобається хороша капуста чи чіа, але люди забувають про чудові властивості доброї сочевиці з рисом та бризкати оцту. Я також пропоную, як тільки ви зрозумієте теорію, скласти список меню на цілий тиждень. Імпровізація - великий ворог, коли йдеться про схуднення, і це правда, що це щось важке для дотримання влітку.

Як нам впоратися з напруженим соціальним життям цих літніх місяців?

Дуже важливим є те, що дієта підходить людині і навпаки. Не можна відкладати виходи з друзями. Що ви повинні навчитися, це їсти, щоб знати, як вибрати в таких ситуаціях. Якщо одного разу не дотримуватися дієти, нічого не відбувається. Ми не можемо вести позбавлене життя або завжди на салаті та курці! І якщо раптом вони пропонують нам фантастичну річ, яка нікуди не вкладається, головне не те, що робиться цього дня, а решта днів року. Але для цього нам доведеться розпочати сьогодні.

Зрозуміло, що роботу доводилося робити взимку. Яким може бути приклад меню на день із добре змішаною їжею, як ви пропонуєте у своїй книзі?

На сніданок я б подумав про молочну ферму, яка, оскільки вона містить вуглеводи та білки у своєму складі, буде хорошим варіантом, щоб уникнути посилення інсуліну. Також у джерелі гідратів у вигляді фруктів (ніколи у вигляді соку, оскільки це порушує друге правило, або цільнозерновий хліб), а також у порції нежирного білка (яєчний білок, наприклад, індичка ).

Середина ранку: я б випив кави з великою кількістю молока, невеликим шматочком фруктів і трохи білка (Йорк, куряча грудка, варений яєчний білок.). Або кава, фрукти та несолодкий желатин.

—Скуска: овочі або салат плюс білок. На десерт? Настій. І ніяких солодощів. В ідеалі ми повинні бути задоволені їжею і залишити фрукти на середину ранку та перекусити.

—Merienda: Те саме, що в середині ранку.

—На вечерю: ідеальним є повернення, щоб випили білок з гарніром з овочів або салату. Підійде омлет з одним яйцем і білим з шматочками шинки.

Книга "Схуднути назавжди" написана професійним хіміком. У чому головна відмінність порівняно з іншими роботами на ринку?

Ідея полягає в тому, що читач розуміє, як змішувати їжу, і що він вчиться живити себе, а не їсти лише порожні калорії. Розрізнення цього важливо. Що ви також знаєте, що відбувається, коли ви їсте вуглеводи самостійно або з білком. Багато змінюється. Насправді книга зосереджена на навчанні читача контролювати рівень інсуліну в крові протягом дня. Чудес немає навіть у дієтах, і все має наукову основу. Ми самі ми - чиста хімія, тому так важливо навчитися добре змішувати їжу і знати, як живити, не їсти, худнути.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту

Теми

  • Ендокринологія
  • Дієтологія
  • Схуднення
  • Голод
  • Рецепти
  • Годування
  • День книги
Більшість читають на ABC
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще