Пов'язані думки
Ексклюзивний вміст для зареєстрованих користувачів La Voz Світ божевільний, божевільний, божевільний
Літній період закінчився. З великим здивуванням, дивлячись на себе в дзеркало, ми споглядаємо, як знову з’являється той мішлен, який звів нас на вулицю гіркоти до літа. Хороші цілі, з якими ми починаємо новий курс, включають реєстрацію, не мучившись, у тренажерному залі та дотримуючись, часом, сувору дієту, яка дозволяє нам відновити побиту фігуру, результат кулінарних надмірностей.
На думку фахівців з фізіології, людина є дуже жирною твариною. З народження новонароджений - одна з найтовстіших тварин (15% маси жиру порівняно з 10% тюленя новонародженого). Ставши дорослими, ми залишаємось у верхній частині списку «найтовстіших» у царстві тварин. На думку доктора Дж. Кампілло, професор фізіології з Університету Естремадури, людина має генетичне обладнання, яке дозволяє їй надзвичайно ефективно накопичувати жир у періоди поживної їжі, це дає нам чудову можливість набирати вагу. Цей стан дозволив нашому виду вижити в тих умовах життя, в яких він еволюціонував.
Наукою визнано, що конструкція людського організму є результатом мільйонів років біологічної еволюції. Цього року, що відзначає двісті з дня народження Дарвіна, мало хто стверджує, що силою, яка рухає еволюцію живих істот, є природний відбір. Цей процес дозволяє адаптувати організми до навколишнього середовища при постійних змінах і сприяє модифікації їх структури та їх функцій.
Джеймс В. Ніл у 1962 р. Сформулював теорію економного гена. За словами цього генетика, щоб пережити тривалі періоди голоду, генотип наших предків еволюціонував, щоб найбільш ефективно зберігати енергію у вигляді жиру. Особи, які змогли вижити в несприятливі часи, мали ті, хто мав найкращі адаптаційні переваги, ті, хто частіше досягав повноліття, розмножувався та передавав свої гени своїм нащадкам.
Рай наших предків, 4-5 мільйонів років тому, полягали в наявності рясної та доступної їжі протягом усіх сезонів, це робило непотрібним накопичення запасів енергії у вигляді жирів. Але погодні умови змінилися. Глобальне охолодження планети та переміщення земної кори знищили великі ліси, а їжі стало дефіцитно. Їм довелося багато рухатися, щоб отримати їх, що збільшило витрати енергії. Ці гомініди стикалися з великим голодом. Коли вони отримували їжу, їх обмін речовин повинен був дозволяти їм швидко і ефективно зарезервувати надлишок. Це призвело до вибору економного генотипу.
Збільшений об’єм мозку посилив енергетичну проблему. Мозок - це орган, який споживає багато енергії і має високу метаболічну активність (він споживає 20-25% енергії основного обміну). Кінець останнього льодовикового періоду, який стався 20 000 років тому, дозволив розвинути сільське господарство та одомашнити тварин, що змінило схеми харчування. Буквально сто років тому, під час другої промислової революції, наші умови життя змінилися: ми почали харчуватися багатою калоріями, гіперпротеїном і великою кількістю жирів і швидко поглинаючих вуглеводів. Крім того, розробкою машин було досягнуто, що майже все можна зробити з невеликими фізичними зусиллями. За цих умов бережливий ген, піддаючи себе умовам, що суперечать конструкції, для якої він був розроблений, він стає несприятливим елементом, а виробник епідемії XXI століття - ожиріння.
Ми завжди матимемо втіху, що вся вина в тому, що ми жируємо, не наша, це також наші предки.