Осінній суп з квасолі
Квасоля - ще одне джерело рослинних білків, вона насіннєва і дуже поживна. Вміст білка становить від 21 - 24%, що порівнянно з їжею тваринного походження.
ІНГРЕДІЄНТИ:
На 1 л води:
- 1 склянка квасолі (попередньо замоченої в холодній воді)
- коренеплоди: морква, петрушка, селера, цибуля
- яйце селери
- лавровий листок
- 1 шматок овочевого відвару БІО якості
- такѕ
Підхід:
Ми замочуємо квасоля в холодній воді напередодні для полегшення травлення. Злийте воду, квасолю вилийте в казан, залийте водою і кип’ятіть (у несолоній воді) близько 1 години. При необхідності додайте води. Приблизно через 1 годину, коли квасоля почне розм’якшуватися, посипте подрібнені овочі разом з цибулею та селерою. Додайте лавровий лист, бульйон, сіль і варіть ще близько години. Готовий суп виглядає і смакує чудово!
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Овочевий суп з коренем спельти
Овочевий бульйон містить важливі мінерали, не обтяжує організм сіллю, яка містить м’ясний бульйон.
Суп з червоної сочевиці
Вам потрібен швидкий рецепт, який не тільки смачний, але й висівається протягом декількох годин і смакує навіть для маленьких дітей?
Сочевичний суп з вівсянкою
Сочевиця відноситься до числа поживних видів бобових культур.