СЛІДУЙ ЗА НАМИ

вакуумного насоса

Є багато речей, які можуть допомогти нам скуштувати вина достатньо культурно, дисципліновано, оскільки хороші соки заслуговують на увагу. Тож давайте подивимось, які можуть бути проблеми при подачі вин!

Як початківець винний експерт, у нас може виникнути питання про те, що нам потрібно, щоб мати можливість правильно подавати вина.

Відповідь: багато речей. На цей раз, однак, ми намагаємось оглянути лише найважливіші з них, які зазвичай використовуються в ресторанах, громадському харчуванні чи навіть винних змаганнях: різак для капсул, штопор, піддон для крапель, винний термометр, охолоджувач вина, графин, розливний посуд тощо .

Сьогодні існують також винні охолоджувачі, спеціально розроблені для охолодження пляшок вина. Це недешево, тому, якщо ми не можемо дозволити собі більш серйозні інвестиції, тоді, звичайно, кухонний холодильник зробить те ж саме, просто переконайтеся, що поруч із нашим не існує їжі з інтенсивним ароматом (сир, шинка тощо) вина.

Відкривши пляшки, їх можна помістити в теракотовий охолоджувач, змочений холодною водою, який на короткий час підтримуватиме температуру. За допомогою винного термометра ми також можемо контролювати, як змінюється температура нашого вина.

Ми можемо повернути штекер назад, що є менш естетичним і добре закривається. Натомість спеціальні інструменти та пробки, виготовлені для цієї мети, ефективніші, вони, безумовно, зберігають вино свіжим протягом декількох днів. Більше того, за допомогою вакуумного насоса ми можемо ще довше зберігати аромати наших вин за допомогою вакуумного насоса.

А якщо ви хочете записати свої враження про вино, ви також можете використовувати папір та ручку (можливо, смартфон).

Звичайно, якщо ми скуштуємо багато видів вина, напр. оцінюючи вино, вони, безумовно, також є корисними інструментами. Також підійде невеликий глечик, але є практичні страви, виготовлені для цієї мети, наприклад, зображена на малюнку.

Його навіть можна красиво вирізати хорошим штопором. Якщо на ньому є липучка, потрібно просто обернути її. Звичайно, існують також спеціальні пристрої для різання капсул (наприклад, показано в середині малюнка), за допомогою яких ми можемо ефектно і рівномірно вирізати верхню частину капсули.

Показана фотографія, мабуть, один із найкращих варіантів. Ніж гострий, зуби не дуже великі, вони добре ріжуть капсулу. Його спіраль не ламає пробку, вона має тефлоноподібне покриття, тому легше рухається в пробці. Одноступеневі штопори з металевою обробкою часто ріжуть людині в руку і є мацератно придатними для використання. Перевага цього штопора полягає в тому, що двоступенева пружинна конструкція та ручка з покриттям полегшують відкриття нашої пляшки.

Для цього існує кілька рішень. Ми можемо використовувати винне кільце для захоплення на горловині пляшки, пластикові або металеві наповнювачі для вина, крапельниці (також відомі як дропстопи). Останні - це невеликі вкладки, які можна згортати і поміщати в горловину пляшки, а потім наповнювати, не капаючи.

Декантерний графин - це глечик, в якому витримані великі вина можна провітрювати, щоб швидше відкрити або видалити осади з дна витриманої пляшки вина.

Ми ще не говорили про них, але, звичайно, без них було б важко скуштувати культурно, але оскільки келихи мають великий вплив на наш винний досвід, ми розглянемо їх окремо. Тож повернімось до них наступного разу!