Почніть у залі, продовжуйте на кухні!

менш

Спочатку огляньте камеру та холодильник. Вийміть усі продукти та інгредієнти, які не належать до групи наріжних каменів здорового способу життя. Наприклад: біле борошно, цукор, солодощі, закуски. Не лякайтеся, не потрібно все викидати. Покладіть їх у коробку або розташуйте в одному місці на полиці, у шухляді. Якщо у вас є нерозкриті солодощі dugi або насика, даруйте їх колегам, друзям. Це не тільки приємний жест, але й приємно здивувати один одного трохи добротою. Інгредієнти для випічки та приготування страви теж не потрібно викидати, я ніколи не був прихильником відходів, навіть якщо ми служили їм із такою благородною метою. Я впевнений, що рано чи пізно ви зможете використовувати його для урочистостей, сімейних зборів або сюрпризних кексів для колег.

Наступним кроком є ​​складання списку того, що ви збираєтеся замінити відтепер.

Біле борошно:

борошно з вівсянки, борошно з спельти, вуглеводні борошняні суміші, кокосове або мигдальне борошно тощо.

еритритол, стевія, ксиліт та ін.

Соняшникова олія:

Кокосова олія, арахісова олія, лляна олія, оливкова олія екстра вірджин холодного віджиму тощо.

Жирне м’ясо:

курка, індичка, риба, морські гребінці тощо.

Жирні молочні продукти:

нежирний сир, сир, йогурт

У наступних параграфах я розгляну їх більш докладно, щоб вам було простіше дізнатися, що ми для чого можемо використовувати.

Вам більше нічого не знадобиться! Різноманітні матеріали про реформи вже доступні в декількох мільйонах місць.

3. Випікайте з меншою кількістю жиру

Використовуйте антипригарну тефлонову сковороду, вок, пакет для випічки або силіконовий папір для випічки. Виготовляючи печиво, це силіконова форма, яка випустить ваше чудове печиво без цукру навіть без класичного ретельного змащення.

За допомогою цих рішень ви можете зробити їжу з меншою кількістю жиру, але такою ж соковитою і м’якою.

4. Геть цукор - волій підсолоджувати!

Найпростішою їжею, яку можна замінити, є цукор. Є нульові калорійні підсолоджувачі у незліченних формах, цінах і якостях: еритрит, стевія, ксиліт, комбіновані підсолоджувачі тощо. Тим, хто боїться смаку роботи, я рекомендую більш натуральну лінію еритрит-стевія. Вони не мають смаку цукру, але не мають неприємного смаку.

5. Забудьте рафіноване біле борошно!

Вибирайте більш здоровий варіант замість білого пшеничного борошна з мінімальним вмістом вітамінів та швидким поглинанням вуглеводів. Я рекомендую вівсяне борошно et: також може бути чудовим елементом для млинців, печива або бісквітів, але також підходить для загущення. Немає різниці у смаці та текстурі, тому ви можете використовувати його, щоб вилучити біле борошно майже з кожного рецепту.

THE вівсяні висівки він також працює подібним чином, але має дещо гризову текстуру: з нього можна робити «молочні шкварки», вареники з сиром, імператорські крихти та інші смаколики.

Замість білого борошна його також можна використовувати: борошно з спельти, борошняні суміші зі зниженим вмістом вуглеводів, знежирене кокосове або мигдальне борошно, борошно з клітковини, яке майже повністю не містить вуглеводів. . Отже, коло можливостей майже нескінченне.

6. Суп та овочі - просто розумно!

Традиційно страви готуються шляхом ривків та піни. Ми б не думали, але вони означають багато зайвих калорій.

Натомість я рекомендую такі методи стиснення:

- Стискайте їжу з собою! За винятком чверті сировини, багато овочів та вершкового супу можна загустити до однорідної суміші.

- Використовуйте волокна! Наприклад, коньячне борошно або насіння подорожника.

Обидва вони надзвичайно абсорбуючі та несмачні, тому ви можете використовувати їх майже для всього!

Ядра подорожника трохи зернисті, тому їх краще використовувати для загущення соусів і варення, тобто неоднорідних речовин. Він вже випускається у вигляді борошна!

- Наступні борошна також чудово піддаються загущенню: вівсяна, гречана або кіноа борошно.

7. Салат без підсилювачів смаку та доданого цукру!

Їжте багато салатів зі свіжих і сирих овочів, а також олійних культур. Нічого здоровішого не можна було уявити. Але, не псуйте їх готовими, цукристими, жирними, пластиковими майонезними заправками!

Робіть начинку в домашніх умовах. Використовуйте якісні олії холодного віджиму, цитрусові, свіжу або сушену зелень, якісний оцет або пробіотичний натуральний йогурт. Ці два останні інгредієнти для заправки не тільки смачні, але й корисні для травлення.

8. Яким повинен бути гарнір?

Якщо і тефтелі, і наші супи вже сидять на дієті, теж не робіть помилок, роблячи гарнір. Замініть традиційне обгортання картоплею, рисом або макаронами. Тоді підемо ще далі і додамо половину гарніру до овочевого пирога. Ми можемо не тільки заощадити зайві калорії, але й подати більш барвисту, захоплюючу, смачну та поживну їжу.

Багато видів гарнірів можна замінити на альтернативний аналог. Можливості обмежені лише вашою фантазією.

Замість білого рису: коричневий рис, пшоно, булгур, або якщо у вас є овочі, то: кольорова капуста мелена на пару (яка оманливо нагадує дрібнозернистий гарнір з білого рису).

Замість тарронії: гречка, кус-кус, лобода.

Замість картопляного пюре: пюре з цвітної капусти, кольрабі або селери.

Замість картоплі фрі: Гострі овочі з колод, які можна приготувати з буряка, солодкої картоплі, селери або кольрабі в духовці (не з великою кількістю олії!).

Замість макаронів: різні тверді макарони або цільнозернові макарони, а також макарони зі зниженим вмістом вуглеводів та палео. Більше того, збагачені білком види спорту та імітація макаронних виробів без вуглеводів переживають свій розквіт.

9. Не змащуйте надлишкові калорії та трансжири!

Робіть домашні мазі замість традиційних вершків та масляного крему. Домашні варіанти можуть бути не тільки кориснішими, але і смачнішими версіями магазину. Ви можете отримати нежирний сир, який змішує трохи спецій, солі та зелених трав і поширює на ваш хліб набагато якісніший та безпечніший для білків варіант. Але ви також можете використовувати креми або діпи, виготовлені з рослинних кремів, які не збагачують калорії, а тим більше зберігають ароматизатори. Я думаю про них: авокадо, нут, тахіні (крем із насіння кунжуту) тощо.

10. Не забувайте і про пиття!

Нарешті, що дуже важливо крім їжі: він містить не тільки енергію, яку ми їмо, але і те, що ми їмо . Більшість прихованих калорій потрапляють у рідкій формі на полиці магазинів, а звідти - в тіла людей. Безалкогольні напої, розчинна кава та фруктові соки - все це калорійні бомби, тому найкраще повністю замінити їх рідиною з нульовою калорією. Найкраще буде чиста вода, але хорошим рішенням може бути пиття чаю або вживання фруктово-овочевих соків без цукру.

Я б додав, додайте їх також до щоденного споживання поживних речовин. Можна навіть замінити їжу домашніми смачними та корисними овочевими та фруктовими смузі та соками.

Рішення у ваших руках, ідіть крок за кроком.