Експерт FDA з питань харчування Шерлі Блейклі, зареєстрований дієтолог, каже, що ярлик "Факти харчування" та перелік інгредієнтів на упакованих продуктах є ключовими для здорового харчування. Фотографії Шірлі, яка готує здорову їжу для дітей, можна отримати на Flickr

харчування

Оскільки ожиріння серед дітей досягає найвищого рівня, батьки, школи та навіть цілі громади приєднуються до руху, щоб допомогти молоді харчуватися здоровіше.

Прогулюючись проходами супермаркету, дієтолог Шерлі Блейклі рекомендує зосередити свою увагу на двох речах:

  • інформаційна табличка з поживними речовинами, яка вказує кількість калорій та відсоток поживних речовин, які порція вносить у щоденний раціон; Y
  • перелік інгредієнтів на етикетці всіх приготованих та упакованих продуктів харчування, де перераховані всі інгредієнти, з яких виготовлений продукт, причому найбільш переважний перший, другий за значимістю другий тощо у порядку зменшення.

Якщо якийсь тип зерна, наприклад кукурудзяна або вівсяна, з’являється першим у злаку, який подобається вашим дітям, це хороший знак. Але якщо фруктоза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або сахароза - іншими словами, цукор - на перше місце, це говорить про те, що додані цукри замінюють інші, більш поживні інгредієнти. FDA також запропонувала оновити ярлик "Факти харчування", включивши "додані цукри", щоб можна було побачити, скільки цих цукрів містить продукт.

Але цукор не завжди є добавкою. Деякі продукти - наприклад, фрукти - від природи солодкі, без необхідності додавати цукор. Якщо ви прочитаєте етикетку "Факти харчування" для сушених або консервованих фруктів, які не містять доданих цукрів, ви все одно побачите, що цукри є в списку. Це тому, що цукри в ананасах, родзинках, сливах та інших фруктах містяться в природі.

Те саме стосується яблук, бананів, динь, моркви та інших свіжих продуктів із продуктової секції вашого продуктового магазину, але вони, як правило, не повинні мати ярлик. Якщо ви хочете знати, скільки калорій або поживних речовин вони містять, ви можете шукати їх в Інтернеті.

Блейклі також застерігає, що батьки та їхні діти повинні звертати увагу на розмір порцій та переконуватись, що всі в родині знають, як використовувати етикетку "Факти харчування" для керівництва своїми харчовими рішеннями. І додає, що є три речі, які кожен повинен перевірити, читаючи етикетку:

Розмір порції: вміст контейнера - це не обов’язково порція поживних речовин, перелічених на етикетці “Факти харчування”; Якщо ви хочете з'їсти лише одну порцію, ви можете спочатку виміряти їжу і з'їсти її з тарілки або миски, а не прямо з контейнера.

Відсоток добової харчової цінності: вказує, який відсоток рекомендованої добової норми кожного поживного речовини містить порцію певної їжі. Залежно від кількості кожної поживної речовини, рекомендованої на день, 5 відсотків або менше - це низький вміст, а 20 і більше відсотків - високий вміст.

Поживні речовини: вибирайте з різноманітних поживних продуктів. Намагайтеся отримувати 20 і більше відсотків білка, клітковини та деяких важливих вітамінів та мінералів (таких як вітамін С та кальцій) за одну порцію; Але обмежте споживання насичених жирів і натрію до 5% або менше на порцію їжі. Прагніть до 0 трансжирів або трансжирних кислот; Ці шкідливі жири підвищують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) і знижують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).

Правильне харчування вдома - це лише чергова частина головоломки, коли мова заходить про збереження здоров’я. Сьогодні, коли третина добової норми споживання калорій споживається поза домом, FDA наполягає на маркуванні, щоб вказати калорії в меню та на плакатах страв у певних мережах ресторанів та подібних точках харчування, а також у торгових автоматах. Вимоги допоможуть забезпечити споживачам більше інформації при виборі їжі поза домом.

Для отримання додаткової інформації про те, як вести здоровий спосіб життя, відвідайте www.letsmove.obamawhitehouse.archives.gov/en-espanol.

Ця стаття з’являється на сторінці статей FDA Consumer Health (Статті про здоров’я споживачів), де представлені останні новини щодо всіх регульованих FDA продуктів.