Поділіться
Коли їжа стає частиною нас самих, ми повинні надавати їй належного значення.
За один рік ми споживаємо в середньому неймовірних 600 - 800 кг їжі.
Тому дуже важлива не тільки якість їжі, але й оптимальне та збалансоване співвідношення поживних речовин, які мають важливе значення для нормального функціонування нашого організму та обміну речовин.
Добре усвідомлювати, що їжа, яку ми вживаємо щодня, повинна не тільки радувати наш язик, але в основному задовольняти потреби клітин нашого організму. І їм потрібна справжня їжа, а не замінники у вигляді фаст-фуду та шоколадних батончиків. Це не означає, що більше ніколи не можна захоплюватися десертом, але навіть тут діє правило - все в міру.
Наше харчування складається з білка - у вигляді м'яса, молочних продуктів (особливо кисломолочні продукти важливі - там, де є корисні пробіотичні бактерії, які допомагають нам підтримувати правильне співвідношення живих мікроорганізмів у кишковому тракті), а білки можна знайти в неживотних джерелах (де представництво окремих типів амінокислот-білків може бути не зовсім складним), наприклад, у горіхах, насінні та бобових.
Ще одним важливим компонентом харчування є жири, які довгий час критикували і рекомендували суворо скоротити. На щастя, цей не зовсім правдивий факт поволі зникає, і для захисту жиру потрібно пам’ятати, що вони абсолютно необхідні для нормального функціонування всього організму (мозок складається в основному з жирів - близько 60%) та гормональної системи, яка відіграє головну роль у загальному стані здоров’я. Отже, без жирів у нашому раціоні ми не лише були б голодними, але й могли б завдати шкоди своєму здоров’ю.
Однак це не жир, як жир. Абсолютно необхідними для нашого організму є жирні кислоти омега-3, що містяться у тваринах (риб'ячий жир з печінки тріски, риба) та у рослинних джерелах - найбільша частка включає, наприклад, лляну олію, а також різні види горіхів. Омега-3 жирні кислоти тваринного походження мають велике біологічне значення для нашого організму.
Різниця між так званими насиченими, ненасиченими та ненасиченими діатомовими жирами буде розглянута в наступній статті, оскільки це більш широке питання. Згадаймо лише, що навіть опудало холестерину та його вічний зв’язок із споживанням жирів у раціоні може бути не зовсім вірним. Чи знали ви, що грудне молоко має найвищий вміст холестерину?
Третім компонентом харчування є вуглеводи. Вони не просто прості цукри і не завжди мають солодкий смак. Крім цукру, меду, фруктів (фруктоза), до вуглеводів належать, наприклад, макарони, хліб, випічка, рис або картопля (крохмаль).. І це досить ключова проблема - сучасна людина споживає вуглеводів у значно більшій кількості, ніж організм може використовувати. Надлишок глюкози (цукру в крові) - який організм не використовує для поповнення запасів глікогену в м’язах і печінці - зберігається у „гірші часи” у вигляді запасів жиру - підшкірного жиру.
Фрукти та овочі доповнюють дієту і наш раціон. Овочі є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини, тому він повинен бути представлений у нашому раціоні щодня. Найціннішими фруктами є переважно дрібні ягоди та дрібні фрукти, які не містять занадто багато фруктози і містять багато цінних антиоксидантів, таких як чорниця.
Тема харчування та способу життя, безперечно, дуже широка, і тому ми спробуємо найближчим часом опрацювати для вас цікаві та зрозумілі статті.