За даними FACE (Федерація асоціацій целіакії Іспанії), целіакія - це імунно-опосередковане системне захворювання, спричинене глютеном та супутніми проламінами.
Що таке клейковина?
Це аморфний білок, що міститься в насінні зернових культур пшениці, ячменю, жита, спельти, тритикале та вівса.
Симптоми:
Втрата ваги, втрата апетиту, втома, нудота, блювота, діарея, здуття живота, втрата м’язів, затримка росту, здуття живота, анемія.
Лікування:
Єдиним ефективним методом лікування є дотримання дієти без глютену протягом усього життя.
Однак не слід починати дієту без глютену, перш ніж поставити діагноз у фахівця, оскільки це ускладнить діагностику целіакії.
Поради:
-Не рекомендується вживати насипну або кустарну продукцію, оскільки може статися перехресне забруднення.
-Споживайте продукти, придатні для целіакії, такі як наші нові основні дієтичні продукти:
- Сніданки, вранці або закуски:
- Безглютенове шоколадне та ванільне печиво Green Range.
- Апельсинові та яблучні киселі.
- Аромати дині, вишні, ванілі-кориці, апельсина, лимона разом із багатофункціональним молоком або соєвим білком.
- Високий вміст глютаміну та колагену в шоколаді.
- Кільця гострого перцю.
- На обід і вечерю:
- Франкфуртські сосиски з кетчупом та гірчицею.
- Консервований лосось для салатів.
- Кіш із сиру з рослинної цвітної капусти.
- Спагеті Ширатакі з відповідними соусами болоньєзе, карбонара та куряче каррі.
- Курячий бургер.
- Готові страви: обсмажена східна курка, яловичина з перцем, бургер з індички з овочами.