Здається, що багато людей проти жиру, завжди шукає альтернативу їжі, що не містить жиру. Але правда полягає в тому, що деякі види жирів мають багато користі для організму. так, справді, всі жири багаті енергією (дев'ять калорій на грам, у порівнянні з чотирма калоріями на грам для вуглеводів та білків), тому вони повинні бути споживається в невеликих кількостях.
Метою збалансованого харчування є включення в наш раціон більше “здорових” жирів і зменшити споживання “поганих” жирів. Тут ви можете знайти розподіл різних типів жирів та кількість їх споживання.
"Шкідливі" жири
Ці типи жирів є що закупорюють артерії, збільшують ризик серцевих захворювань та діабету. Ці жири, як правило, містяться в твердий стан при кімнатній температурі. Вони поділяються на насичені жири та трансжири.
- насичені жири зазвичай надходять з тваринних джерел. Ви можете знайти його в цільних молочних продуктах, м’ясі, курці, маслі, салі, кокосовій олії, пальмовій олії та ін. В ідеалі, споживайте менше або менше 7-10 відсотків від загальної кількості щоденних калорій, більше або менше. 15-22 грами для дієти на 2000 калорій.
- трансжири вважаються гіршими для здоров'я, ніж насичені жири. На більшості продуктів, що містять цей тип жиру, на етикетках є слова "Гідрогенізований" або "частково гідрований", наприклад, картопля фрі, смажена їжа та розфасована випічка. Найкраще споживайте якомога менше цього типу жиру.
"Здорові" жири
«Здорові» жири сприяють підвищенню рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого) у крові, що допомагає усунути накопичення ЛПНЩ (поганого) холестерину. Більше ЛПВЩ і менше ЛПНЩ сприяють хорошому здоров’ю серця. Типи «Здорові» жири - це мононенасичені та поліненасичені жири.
Пам'ятайте, що рекомендація щодо загального споживання жиру на день воно не повинно перевищувати 25-30 відсотків загальної кількості калорій. Очевидно, що найбільша кількість повинна належати до групи «здорових» жирів.