ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ЛІК. ГОРІХ. ОЛЕКСАНДРА ГЕРРЕРО
Їжа Це транспортний засіб, за допомогою якого організм набуває поживних речовин, що дозволяє йому нормально функціонувати та підтримувати життєво важливі функції
Їжа Це акт забезпечення їжею, необхідно відібрати їжу, приготувати її, а потім споживати.
Процес годівлі повинен відповідати певним характеристикам: Адекватний Доступний Різноманітний Достатньо безпечний
Дієта Це те, що людина споживає регулярно протягом дня (сніданок, обід, вечеря та закуски)
Харчування Це процес, за допомогою якого організм використовує з’їдену їжу. Він включає травлення, всмоктування, асиміляцію та виведення.
Харчування Це мінімальна функціональна одиниця, яку клітина використовує для проміжного обміну речовин і яка забезпечується їжею. Поставляє енергію, утворює структури та бере участь у специфічних хімічних реакціях
Поживні речовини Макроелементи Вуглеводи Білки Ліпіди Мікроелементи Вітаміни Мінерали
Вуглеводи Зазвичай називаються вуглеводами Утворюються ланцюгами водню, вуглецю та кисню Основна функція: забезпечувати організм енергією
Види вуглеводів Прості вуглеводи Складні вуглеводи
Прості вуглеводи Надають негайну енергію організму Глюкоза, фруктоза, галактоза та маноза Вони містяться у: фруктах, соках, рафінованих злаках, молоці, цукрі, меді, сиропах тощо.
Складні вуглеводи Забезпечують більшу ситість завдяки повільному засвоєнню Целюлоза та крохмаль Вміст: злаки та овочі
Вуглеводи Зернові та бульби Фрукти Овочі Молоко Цукри
Дефіцит вуглеводів: низький рівень енергії, запаморочення, відсутність концентрації уваги, запори та дискомфорт Надлишок: карієс, надмірна вага та ожиріння
Білки Формування та відновлення органів, тканин та антитіл Підтримує та зміцнює м’язи тіла
Білки Їжа тваринного походження Бобові
Надлишок білків змушує організм працювати надто важко, щоб їх метаболізувати.
Ліпіди, які також називають жирами. Вони забезпечують концентровану енергію. Основний енергетичний запас організму Структура клітин Гормони Вони покривають життєво важливі органи
Ліпіди Жири тваринного походження: масло, вершки, майонез, вершки для кави, заправки.
Ліпіди Жири рослинного походження: авокадо, кунжут, оливки, олійні, рослинні олії
Надлишок ліпідів є наслідком високого рівня холестерину та тригліцеридів, надмірної ваги та ожиріння. Дефіцит споживання викликає дратівливість, слабкість ситості, гормональні проблеми, сухість шкіри, волосся та нігтів.
Вітаміни та мінерали Необхідні для реакцій в організмі Необхідна кількість мінімальна (дефіцит = хвороба)
Тарілка хорошого харчування Три групи продуктів харчування 1. Овочі та фрукти 2. Зернові культури 3. Бобові та продукти тваринного походження
Тарілка хорошого харчування Включіть по одній їжі від кожної групи у кожне з трьох прийомів їжі (вони є додатковими)
Тарілка їжі з хорошим харчуванням виконує однакову функцію, тому вона може замінювати одна одну в одній групі
Тарілка добре харчуватися Їжте якомога більше різноманітних продуктів
Тарілка хорошого харчування Їжте відповідно до ваших потреб та умов. Ні більше, ні менше
Тарілка хорошого харчування Споживайте найменшу кількість жирів, олій, цукрів та солі
Фізична активність Важливо приділяти фізичним вправам не менше 30 хвилин на день. Починаючи мінімум з 10 хвилин 3 рази на тиждень
Правильна або рекомендована дієта Цілісність: бути повною Кількість: бути достатнім Баланс: бути збалансованим Безпека: бути безпечним
Правильна або рекомендована дієта Доступність: будьте економні Сенсорний потяг: будьте приємними та різноманітними
Правильна або рекомендована дієта Соціальне значення: бути спільним з групою, до якої він належить Цілісна конгруентність: відповідати особливостям та обставинам людини
Поради щодо полегшення споживання правильної дієти 1. Під час кожного прийому їжі насолоджуйтесь різною їжею 2. Їжте багато сезонних фруктів та овочів 3. Їжте помірну кількість продуктів тваринного походження
Поради щодо полегшення споживання правильної дієти 4. Поєднуйте крупи (коржі, хліб, макарони) з бобовими (квасоля, нут, квасоля) 5. Віддавайте перевагу цільнозерновим зернам, таким як кукурудзяна тортилья, цільнозерновий хліб, вівсянка та амарант
Поради щодо полегшення споживання правильної дієти
Поради щодо полегшення споживання правильної дієти 9. Їжте спокійно, насолоджуйтесь їжею в компанії та бажано в сім’ї 10. Уникайте алкогольних напоїв або споживайте їх лише епізодично (7 ккал/г).