страви
Інгредієнти:


1 велика головна цвітна капуста
2 невеликі коробочки сметани
1 кг фаршу
1 велика склянка рису
Майоран, часник, сіль і перець
2 яйця
трохи вершкового масла
2 головки цибулини

Візьміть троянди цвітної капусти, помістіть їх у окріп і варіть близько 5 хвилин, а потім процідіть. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на невеликій кількості жиру, потім додайте фарш і смажте повільно. Приправити, додати подрібнений часник. Полийте велику склянку рису невеликою кількістю олії, посоліть і залийте півтори склянками гарячої води, щоб вона не повністю готувалася. Змастіть деко з високою оправою вершковим маслом, щоб приємно почервоніти дно. Половина підлокітника рівномірно розподілена знизу. Змішайте рис і м’ясо і додайте два яйця. Цю суміш накладають на деко і рівномірно розподіляють, а зверху кладуть інші цвітну капусту. Сметану змішують з невеликою кількістю солі і викладають зверху. Випікайте червоний при 180 градусах і подавайте до столу .

Цибулеве грибне рагу з корейкою та рисом, приготованим на пару

Цибулеве грибне рагу з корейкою і рисом, приготованим на пару

  • 10 скибочок відбивних
  • 200 г цибулі
  • 500 г грибів
  • 1 невелика коробка сметани (без лактози або звичайної)
  • кукурудзяний крохмаль (безглютеновий) або безглютенове борошно
  • оливкова олія, масло
  • 2-3 зубчики часнику
  • солоний перець

підготовка

Приготування м’яса: свинячі відбивні, сіль, перець і смажте на низькому рівні жиру .

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на невеликій кількості жиру з невеликою кількістю солі. Додайте дрібно нарізаний часник і нарізані гриби. Випарувати виділилася вологу і злегка подрібнити. Приправити сіллю і перцем (ми можемо також використовувати зелені спеції). Якщо ви хочете загустити його борошном, після підсмаження посипте його трохи борошном, перемішайте і розчиніть водою. Випустимо його з трохи більшою кількістю води, ніж вона покриває. Змішайте сметану віночком у мисці та додайте до грибного рагу з вирівнюванням тепла та закип’ятіть. І якщо ми працюємо з крохмалем, тепер ми можемо додавати стільки змішаного крохмалю, поки він не стане кремовим. Покладіть смажене м’ясо в рагу і варіть 1-2 хвилини.

Прикрасити пропареним рисом .

Курячий рулет з часниковим кремом, фаршированим грибами, картопляним пюре з цибульним маслом і свіжим стейком

  • 10 скибочок розкрийте нарізану корейку
  • 3 головки часнику
  • 1 головка цибулини
  • 0,5 кг грибів
  • солоний перець

Картопляне пюре з цибулею:

  • 1 кг картоплі
  • 1 велика головка цибулини
  • 1шт вершкового масла
  • пучок петрушки
  • солоний перець

підготовка

Приготування вершкового масла: 1 чайне масло, 1 тис. Гірчиці, 1 тис. Кетчупу, щіпка солі, мелений перець, майоран, трохи кмину

Залиште вершкове масло злегка розм’якшити і за допомогою віночка змішайте з іншими інгредієнтами.

Наповніть половину вершкового масла у пінопластовий пакет і вичавіть його на підносі у формі, показаній на малюнку, в холодильнику або морозильній камері. .

Поперек: 1 кг цілої корейки, свиняча оболонка, масло спецій, сіль, перець

Свиняча відбивна проколюється посередині ножем, в який ми наповнюємо другу половину вершкового масла! Зовні корейка ретельно солиться і перчиться. Ми викладаємо кишку, а посередині кладемо відбивну, кладемо на неї свіже листя шавлії і красиво обмотуємо. І ви можете піти на 180-200 градусів для приємного червоного смаження.

Робимо пропарений рис !

Хрусткий грибний буряк:

Безамель: чайне масло, борошно, молоко, сіль

Розтоплюємо половину чайного масла, додаємо борошна, щоб воно стало твердим, додаємо трохи молока і солі! Сенс у тому, щоб мати формувану текстуру! Давайте охолодимо !

Овочі: 2 буряки, пів кг грибів, сіль, жир (оливкова олія, масло)

Помийте зелень, почистіть буряк і наріжте їх невеликими розмірами. Спочатку додайте трохи води (+ сіль) до трохи оливкової олії і варіть її повільно до м’якості, випаруйте вміст води і трохи обсмажте.!

Змішайте і сформуйте бешамель! (для маленьких куль)

Зробіть сухарі: 4 яйця, трохи води, 5-6 столових ложок борошна, лляне насіння за смаком, сіль, перець

Ми перетворюємо їх у це і обсмажуємо на великій кількості олії !

Зелений пряний соус: 1 невелика коробка сметани, майонез, сіль, перець, майоран, базилік

Інгредієнти змішуються і готові !

Наріжте м’ясо шматочками, а посередині покладіть троянду пряного масла, куди ми влили вершкове масло !

Це довгий рецепт, але дуже смачне та смачне блюдо !