Особливі властивості цикорію та катару
Звичайний 0 21 false false false HU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Вишуканий варіант катангу - цикорій, який забезпечує наш організм свіжим джерелом вітамінів взимку. Цінна овочева рослина з багаторічним і міцним стеблеподібним коренем, родоначальником якого є польовий кенгуру.
Обидві рослини містять гіркі речовини, інулін, фруктозу, холін і т. Зв сесквітерпенові лактони. Вітаміни групи В, С, К і Р; кальцій, калій, фосфор, натрій, залізо, магній, марганець, мідь, волокна. Він має високий вміст інуліну в корені, що добре знати, що він має антибактеріальну дію та знижує рівень цукру в крові, тому він використовується у виробництві замісної кави та інуліну (гіркий смак кави з цикорію надається інуліном). І в корені, і в листі багато молочного соку.
Які його лікувальні властивості?
Коріння, більш тонкі стебла та листя катани використовують у лікувальних цілях.
- Дуже хороший апетит, тому рекомендується при анорексії,
- При жовчних та ниркових каменях. Завдяки своїм фенольним кислотам він має сечогінну дію,
- Допомагає травленню - здуття живота, метеоризм
- Підходить для лікування виразки шлунка, а також для печінкової недостатності, оскільки стимулює вироблення жовчних кислот та для лікування ниркової дисфункції.
- Знижує рівень тригліцеридів і холестерину в крові.
- Використовується як допоміжне лікування шкірних захворювань
- При артриті, ревматизмі та подагрі
- При цукровому діабеті. Завдяки вмісту інуліну він ефективно знижує рівень цукру в крові
- Польовий катаган дуже хороший для знезараження, дезінтоксикації, чудового лікування трав'яним чаєм
Цикорій можна їсти як салат, сирим або на пару, або смажити як гарнір.
Польовий кенгуру зазвичай використовується в медицині у вигляді чаїв, екстрактів, настоянок, капсул.
Тільки корінь культивованого цикорію використовують для виготовлення замісної кави, оскільки він містить набагато більше інуліну, ніж корінь катангу. Характерний колір і смак смаженого коріння обумовлені карамелізацією вмісту цукру.