• Додому
  • Блог
    • Випічка
    • Непечений пиріг
    • Лікарські рослини
    • Як це зробити?
    • Секрети на кухні
    • Під час вагітності
    • Зварювання
    • Здорові рецепти
    • Дитина
    • А як щодо свят?
    • Лимонади
    • Їжа
  • Рецепти
    • Тип рецептів
      • Макарони
      • Торти
      • Десерти
      • Супи
      • Риба
      • Куряче м'ясо
      • Млинці
      • Рулада
      • Кислий
      • Напої
      • Овочі
    • Кухня
      • Словацька
      • Французька
      • Італійська
      • Угорська кухня
      • Кухня Лідли
    • Запустити їжу
      • Сніданок
      • Обід
      • Вечеря
      • Партія
      • Спеціальності
      • З Гербарію
    • Група рецептів
      • Пустелі
      • Торти та десерти
      • Птиця
      • Лосось
      • Скумбрія
      • М'ясні страви
      • Безмесні страви
      • Кофеїн
      • Сироп
      • Вегетаріанська
    • Сезонні рецепти
      • ТОП рецептів
      • Різдво
      • Великдень
      • Гриби
      • Літні рецепти
      • Суботній обід
  • Додайте рецепт
  • Інтернет-магазин

Гриби представляють велику групу живих організмів. Раніше гриби класифікували як рослини. Сьогодні ми знаємо більше 70 000 грибів. Однак дуже важливо правильно розрізнити їстівні та отруйні гриби. Цим займається науковий відділ мікології. У дослідницьких центрах грибів вони постійно беруть участь у складі та типі грибів у всьому світі.

останні

Рецепти їстівних грибів, які служать делікатесом або навіть їжею з низькою енергетичною цінністю, але містять багато вітамінів і мінералів. Отруйних видів у нашій країні в Словаччині не багато, але вони дуже небезпечні через отруту.
У харчовій промисловості дріжджі в основному використовуються для наповнення банок, завдяки чому консерви є довговічними. Потім балончик триває довго і не руйнується.
Для слов’янських народів гриби давно стали популярним делікатесом та різноманітним раціоном. Завдяки своїм чудовим смаковим та ароматичним властивостям вони в основному використовуються як смаковий компонент їжі.
Наші ліси багаті чудовими видами їстівних грибів. Найвідоміші - це гриби, козаки, маслюки, купальники, кури, рудоволосі, їстівні равлики, гриби, молі, ялини, ящики, трюфелі тощо. Ринок грибів регулюється стандартом (свіжі їстівні гриби), згідно з яким на ринок можуть бути розміщені лише зазначені та точно названі гриби. Продаж грибів підлягає контролю з боку органів охорони здоров’я.

Їстівні гриби здорові

З точки зору харчових цінностей, сушені гриби містять енергетичну цінність 965 кДж на 100 грам. Вони також містять 20 грамів білка, 4 грами вуглеводів і 3 грами жирів. Гриби містять білки, мінерали, вітаміни, жири та ароматичні речовини. Поживні речовини укладені в клітинах з важко перетравлюваними мембранами, тому вигідно вирізати або подрібнити гриби.

Гриби можна відповідним чином поєднувати з картопляними гарнірами, або з макаронами або рисом. Високе додавання мазей знижує їх засвоюваність. Свіжі гриби необхідно негайно переробити. Приготовлені страви з грибами можна зберігати в холодильнику не більше доби.
Увага! Не купуймо, не збираймо і не їмо невідомих грибів! Не існує загальних, загальноприйнятих ознак для отруйних грибів. Допомагає лише ґрунтовне знання про них. Найнебезпечніші, такі як отруйна поганка зелена та її білі форми, вони не мають неприємного смаку чи запаху, а також ложка не чорніє від них, їх їдять равлики або комахи (для яких вони зовсім не отруйні), тому вони не малюють будь-яка увага до їх сильної токсичності! Тому ще раз: Глибоко знати ботанічні особливості грибів і вміти надійно їх розрізняти!
Ми пропонуємо вам збірку найкращих рецептів грибів.