Чому безглютенова дієта перемагає серед спортсменів?
Кілька спортсменів виходять на перший план, зізнаючись у чомусь, що привернуло нашу увагу: "Вживання їжі без глютену покращує мої результати". Піонером у цьому плані став тенісист Новак Джокович, який навіть написав про це книгу "Служив перемозі", де він пояснює переваги дотримання дієти без глютену та без лактози у своїй професійній кар'єрі.

остання

Новак Джокович: "Ця дієта змінила моє життя в позитивному сенсі, і мою поведінку на полі та поза ним".

Щодня ми дізнаємось про нові випадки спортсменів, які приєднуються до цієї тенденції: це справа триатлоністки Леслі Патерсон, стрибунки з жердиною Дженніфер Сур, а на іспанському рівні - гравця "Реала" Бльваро Арбелоа або триатлоніста Тоні Марсала, який в La Vanguardia він стверджує, що після дотримання безглютенової дієти "я швидше одужую, я краще виступаю в перегонах, у мене немає відчуття роздутості, я тримаю свою вагу під контролем і навіть сплю набагато краще".

Це також випадок з альпіністом Араселі Сегаррою, першою жінкою, яка піднялася на Еверест, яка заявила: «Я намагаюся не їсти пшеничне борошно, щоб перевірити, чи покращуються мої травми, чи випадково, за пропозицією, чи тому, що я зробив це справа, справа в тому, що вони зникли на 80% ".

Ця нова тенденція спостерігається особливо серед спортсменів на витривалість, які походять з вуглеводної культури.

Зараз все це змінюється. Як сказала Леслі Бончі, директор спортивного харчування Медичного центру Університету Пітсбурга, в інтерв'ю виданню Herald Tribune: "Раніше ми говорили спортсменам на витривалість, що понад 60% їх щоденного споживання має становити вуглеводи. Тепер це непотрібно. Досить 50% ".

Алесіо Фасано: "Вживання великої кількості клейковини подібне до прохання нашої травної системи про неможливу місію".

Незважаючи на всі ці свідчення, це явище науково не підтверджено. La Vanguardia пояснює, що в США були проведені дослідження, щоб з'ясувати, чи вживання безглютенових продуктів у спортсменів, що проводять випробування, таких як триатлон, благотворно впливає на їх результативність. Висновок полягає в тому, що досі не було отримано переконливих результатів.

У медичній та спортивній спільнотах ведуться дискусії щодо того, чому виведення глютену може позитивно вплинути на спортивні результати.

Алесіо Фасано, той самий гастроентеролог, який оголосив, що ібупрофен може впливати на людей, хворих на целіакію, сказав: "Вживання великої кількості клейковини схоже на прохання нашої травної системи про неможливу місію: перетравити щось, що не засвоюється".

Видалення глютену позбавляє організм від цієї неможливої ​​місії, дозволяючи зосередитися на доставці кисню до м’язів. Це, за словами Фасано, є причиною того, що виведення глютену може допомогти підвищити спортивні показники.

З іншого боку, інші лікарі радять їсти безглютенову їжу, якщо у вас немає непереносимості.

Президент Іспанського товариства целіакії Едуардо Арранц в інтерв’ю газеті El Mundo пояснює, що немає жодних доказів про переваги, які дієта без глютену може мати у людини без целіакії та непереносимості. Ви можете харчуватися абсолютно здоровою дієтою без глютену. Ігнорування цього не приносить ніякої користі ".