Сьогодні легко придбати всі види їжі в будь-який час року. Завдяки глобалізації ми можемо їсти, як сказано в пісні, "апельсини в серпні і виноград в квітні". Все це з високими економічними та екологічними витратами, не кажучи вже про органолептичні. Ми використовуємо рання весна ще раз торкнутися цієї теми та ще раз рекомендувати сезонне споживання їжі.
До літніх, осінніх та зимових посібників ми додаємо остаточне керівництво по весняних продуктах щоб дізнатись про овочі, фрукти, м’ясо та рибу в сезон. Їжа, яка знаходиться в найкращому моменті смаку, текстури, зрілості та ціни, що пропонує нам найкраще із себе навесні.
Остаточний посібник з весняних продуктів
При покупці допомагає знати що фрукти та овочі в сезон у березні - червні. З цієї причини ми склали остаточний путівник по весняних продуктах, щоб ви не пропустили жодної їжі, яку пропонує нам цей сезон року і яка наповнена смаком та великою різноманітністю.
Овочі та зелень
Весна - найкраща пора року для насолоди овочі та зелень такі як артишок, квасоля ліма, горох, брокколі, цвітна капуста, гарбуз, зелена квасоля, шпинат, мангольд, цибуля-порей, спаржа, редис, селера, цибуля, салат, морква, кабачки, буряк, часник, солодкий перець, нова картопля, помідор, огірок, капуста та баклажани.
Фрукти
Овочі та овочі додаються наступним чином весняні плоди, які мають багато застосувань на кухні: авокадо, чорниця, лимон, апельсин, мушмула, полуниця, полуниця, вишня, малина, абрикос, ананас, грейпфрут, слива, груша та банан.
М'ясо та риба
м'ясо та риба, у них також є свій сезон. Тварини мають свій власний біологічний цикл, що робить їх більш доцільними для споживання в той чи інший час року. У сезон м’ясо та риба мають більше м’яса, і це кращої якості. Крім того, завдяки репродуктивним циклам, як правило, є більше зразків, доступних для полювання або риболовлі.
Весна (разом з літом) - ідеальний сезон для споживання синя риба. Настав час тунця, анчоуса, оселедця, скумбрії, сардини та ставриди. Ви також можете насолодитися вуграми, свіжою тріскою, скорпіоном, морським лящем, підошвою, морським окунем, хеком, морським окунем, морським окунем, окунем, рибою-меч, морським рибою, промінням, лососем та вугорним вугром.
Наявність м’яса, як правило, постійно триває протягом року. Більшість тваринницьких ферм інтенсивні, проте є заборони полювання який позначає, певним чином, сезон цього виду тварин: заєць, перепел, дикий кролик, козуля чи кабан, наприклад.
Навесні ми можемо споживати останні шматочки свіже м’ясо молочного порося, тож якщо нам сподобався цей продукт, ми повинні його взяти до уваги. З цих місяців поросята ростуть і перестають бути поросятами, тому м’ясо зазвичай заморожують.
Рекомендації щодо використання весняних продуктів
Є багато і дуже різноманітних продукти весняного сезону, що оцінюється після зимових місяців, сезону, який не зовсім характеризується різноманітністю. З березня по червень ми знаходимо неймовірні фрукти та овочі, що є прелюдією до того, що приносять нам літні місяці, коли список сезонних продуктів стає майже майже нескінченним.
Полуниця, вишня, спаржа тощо. Багато сезонних продуктів, зокрема фрукти, можна насолоджуватися як є, так і без необхідності готувати, а отже, вони багатші. Але інших ми можемо їсти лише після того, як ми їх приготували, тож, окрім огляду весняних продуктів, які ми щойно зробили, ми збираємось побачити в яких рецептах ми можемо їх використовувати.