МАДРІД, 17 (EUROPA PRESS)

їсти

Дослідники CIBEROBN, приєднані до Університету Барселони (UB), у дослідженні, опублікованому в журналі "Поживні речовини", показали, що нерегулярність прийому їжі у вихідні дні, яку автори називають `` поїданням реактивного відставання '', може бути пов'язана до збільшення індексу маси тіла (ІМТ), формула, яка пов'язує вагу з ростом, щоб визначити, чи здоровий ви.

Ці результати були отримані незалежно від таких факторів, як якість дієти, рівень фізичної активності, різниця в графіку сну у вихідні дні або природна схильність до певного графіка сну та неспання.

Це перша робота, яка демонструє важливість регулярності прийому їжі, включаючи вихідні, для контролю ваги, і, на думку вчених, це може бути елементом, який слід враховувати в поживних рекомендаціях для запобігання ожирінню.

В останні роки було доведено, що організм засвоює калорії по-різному в залежності від часу доби, так що, наприклад, пізня їжа або вечеря пов'язані з підвищеним ризиком ожиріння. Ця різниця пов’язана з біологічним годинником, який тимчасово організовує наше тіло для засвоєння та метаболізму споживаних протягом дня калорій, тоді як вночі він готує організм до посту, який відбувається під час сну.

Отже, коли прийом їжі відбувається регулярно, цілодобовий годинник гарантує, що метаболічні шляхи, які допомагають засвоювати поживні речовини, запускаються в організмі. Однак, коли їжа вживається в незвичний час, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм периферичних годинників (поза мозком), змінюючи їх графік і змінюючи метаболічні функції організму.

З огляду на цей сценарій, нове дослідження, проведене серед населення 1106 осіб у віці від 18 до 25 років в Іспанії та Мексиці, дослідники проаналізували взаємозв'язок між індексом маси тіла та мінливістю часу прийому їжі наприкінці тижня порівняно з рештою днів. Для цього вони застосували новий маркер, який охоплює зміни в часі їжі (сніданок, обід і вечеря) у вихідні дні, «поїдання реактивного відставання», який було запропоновано вперше в цій роботі.

Таким чином, вони виявили, що зміна триразового прийому їжі у вихідні дні пов’язана з появою ожиріння. Однак найбільший вплив на ІМТ відбувається тоді, коли різниця у часі становить 3,5 години і більше.

БРАНЮ СИНХРОНІЇ МІЖ ЧАСОМ ОРГАНІЗМУ І СОЦІАЛЬНОЮ

Щоб пояснити взаємозв'язок між "відставанням в їжі" та ожирінням, автори припускають, що кожні вихідні люди переживають невелике хронопорушення, тобто відсутність синхронізму між внутрішнім часом тіла та соціальною ситуацією.

"Наш біологічний годинник схожий на машину, і як такий він готовий викликати однакову фізіологічну або метаболічну реакцію в один і той же час доби, кожен день тижня. Визначений час годування та сну допомагає підтримувати тимчасову організацію організму і сприятиме енергетичному гомеостазу. Тому люди, які мають більші зміни графіків, будуть схильні до надмірної ваги та ожиріння ", - стверджують вони.

Потрібні будуть додаткові дослідження, щоб виявити фізіологічні механізми та порушення обміну речовин, що стоять за “відставанням їжі” та його зв’язок із ожирінням. Однак автори наголосили на важливості дотримання регулярних режимів їжі та сну для збереження здоров'я та добробуту.

На додаток до дієти та фізичних вправ, які є двома опорами для лікування ожиріння, дослідники зауважили, що слід враховувати такі фактори, як регулярність прийому їжі, оскільки ми перевірили, що це впливає на вагу нашого тіла.

Нарешті, дослідження викликало необхідність дослідити взаємозв'язок між нерегулярністю часу та еволюцією ваги з плином часу, а також зробити це в популяціях з різним віковим діапазоном або з різними метаболічними та соціально-економічними характеристиками.

"Варіабельність часу прийому їжі у вихідні та робочі дні може виникати хронічно протягом життя людини. Майбутні дослідження повинні оцінити вплив цієї хронічної мінливості через" відставання в їжі "на еволюцію ваги", - встановили дослідники.