• Почніть
  • Команда
  • Лінії розслідування
  • Публікації
  • Проекти
  • Навчання
  • Відносини
  • Острів на вашій тарілці
  • Конгрес з питань харчування 2014 року
  • Почніть
  • Новини
  • IUIBS
  • ULPGC
  • Галерея
  • Зв'язок
  • Календар

"Люди, які втрачають їжу, втрачають свою ідентичність"

вашій тарілці

(Serra-Majem L, 2005)

Проект "Острів на вашій тарілці" підкреслює харчове та кулінарне багатство Гран-Канарії та його значення для здоров'я, довкілля, культури та економіки громади. Цілі Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) роблять Канарські острови орієнтиром для регіону Макаронезія та прилеглих районів Африки, коли мова йде про сільське господарство та збереження навколишнього середовища. Острів на вашій тарілці, відповідно до пропозиції ФАО, переслідує наступні цілі: (1) оприлюднення гастрономічного різноманіття острова Гран-Канарія, (2) втручання в дієтичний режим населення Гран-Канарії шляхом адаптації місцеві звички до дієти, подібної до середземноморської дієти, адаптованої до наших особливостей, (3) пожвавлення концепції традиційної дієти в цій місцевості. (4) сприяти споживанню місцевих продуктів, що відповідають стандартам свіжості, стійкості та різноманітності. (5) Пропагувати та поширювати традиційну систему харчування Гран-Канарії та її переваги, (6) ініціювати діалог щодо створення Музею середземноморської дієти на Гран-Канарії.