Перше питання, напевно, вже було задано у вашій свідомості: що таке булгур? Інша назва булгура - турецька пшениця - рідко турецький рис - яка, по суті, є не чим іншим, як надзвичайно багатим клітковиною клітковини твердих сортів пшениці, тому це дуже здорова цільнозернова крупа. Булгур - це злак, який родом з Туреччини та деяких районів Близького Сходу, і є надзвичайно популярним гарніром, виробленим шляхом збирання зерен перед дозріванням, які попередньо готують або готують на пару, а потім сушать. Він також доступний у двох розмірах на полицях угорських магазинів: існує більша версія, що складається із половини або цільного зерна пшениці, та подрібнена, подібна до помелу.

отримайте

Як і рис, існує світло-коричневий варіант булгура. Який із них ми виберемо - це справа смаку, коричневий виготовляється з іншого сорту пшениці і має більш характерний смак, але вони однакові з точки зору ефекту. Чому замість рису вибирають булгур? Відповідь дуже проста: він значно багатший клітковиною і містить набагато більше вітамінів і мінералів у порівнянні з білим рисом, але найголовніше, що його глікемічний індекс також дуже низький, лише 46, тоді як рис може досягати 90, коротше, він є набагато більш ідеальним вибором для дієти, хоча деякі вважають, що ці два мають майже однакову калорійність залежно від способу приготування.

Однак у ньому більше немає вмісту вітамінів, оскільки булгур містить значно більше вітамінів групи В і Е, а також він містить багато заліза. Звичайно, все це справедливо лише у порівнянні з білим рисом, оскільки лише смак може вирішувати коричневий рис та булгур, оскільки ці два гарніри мають майже однакові властивості та вміст, лише ціна може бути вигіднішою на користь турецької пшениці . Ще одна перевага полягає в тому, що булгур готується менше ніж за 20 хвилин, включаючи 10 хвилин варіння і стільки ж замочування, тоді як для приготування коричневого рису необхідно варити його не менше 40 хвилин.

Цікаво, що смак булгура можна порівняти з більшістю таргонії, тому, якщо нам подобається цей не дуже корисний, але, безсумнівно, смачний гарнір, нам натомість слід спробувати булгур, бо ми не розчаровані з точки зору смаку, і нам набагато краще від з точки зору здоров'я. з нашою організацією. Крім того, приготувати булгур дуже просто, просто залийте гарячою водою і варіть принаймні 10 хвилин, а коли це буде зроблено, залиште його покритим принаймні стільки ж часу, щоб зерна змогли поглинути воду до кінця результат не сухий. Перевага перед рисом полягає в тому, що зерна ніколи не будуть злипатися і навіть без замочування кінцевий результат буде не таким твердим, як з рисом.