Стаття медичного експерта

Харчове отруєння, на жаль, є відносно поширеною проблемою. Гігієна, нудота, блювота, діарея, а іноді і більш важкі симптоми можуть виникати при вживанні низькоякісних продуктів.

дієта

При легких формах харчового сп’яніння достатньо лише «домашніх» втручань, але у важких випадках або при сп’янінні у дітей необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. У будь-якому випадку потерпілий повинен негайно зайнятися виведенням токсинів. Але навіть після усунення симптомів дуже важливо допомогти організму відновитися - для цього потрібно правильне харчування після харчового отруєння.

[1], [2], [3], [4]

Дієта після харчового отруєння

Правильна дієта після харчового отруєння - один з найважливіших заходів боротьби з інтоксикацією та її наслідками. Варто подумати відразу після нейтралізації симптомів. Зазвичай під час отруєння запалюється весь шлунково-кишковий тракт, оскільки слизова роздратована блювотою та діареєю. Тому після виведення токсинів необхідно відновити пошкоджені стінки шлунка, кишечника, гортані.

Перший пункт дієти після харчового отруєння - рясне пиття. Ідеальний варіант - вода кімнатної температури (найкраще - мінеральна без газу) з фармацевтичними сольовими препаратами (Регідрон, Гастроліт та інші). Їжа в перший день, як правило, виключається, їжу не можна вживати до другої доби після отруєння.

[5], [6], [7], [8]

Дієта після харчового отруєння у дітей

Дітей після сп’яніння потрібно годувати з особливою обережністю та обережністю. Дуже маленьким дітям слід давати лише воду або сік. Але ні в якому разі не лимон і не апельсин. Також виключіть журавлинний сік і газовані напої. Ідеально підходять овочеві соки - буряк, капуста. Підходить і чай, бажано зелений, але - важливо - не гарячий, оскільки гарячий може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту. Коли у вашої дитини апетит, ви можете годувати його першими прийомами їжі: курячим бульйоном, овочевими супами (наприклад, з брокколі).

Дитяче харчування після харчового отруєння не виключає і другу кухню, але продукти повинні бути по-перше легкими (травна система все ще дуже неприємна і болюча), а по-друге - багатими корисними речовинами. Риба, куряча грудка, варена картопля, буряк - це відмінна дієта після харчових отруєнь для дітей. Не яловичина, свинина чи ковбаса. Видаліть солодощі та соуси, такі як майонез.

[9], [10], [11]

Дієта після харчового отруєння у дорослих

Дієта після харчового отруєння повинна бути надзвичайно суворою. Ще раз наголошуємо, що в перші дні краще нічого не їсти і більше пити. Однак у перші дні ви навряд чи хочете. Але коли смак все-таки з’являється - вам слід уважно спостерігати, чим ви хочете наповнити ще слабший шлунок.

Дієту після харчового отруєння слід розділити: їжте п’ять-сім разів на день невеликими порціями. Почніть краще з дуже маленьких порцій і поступово збільшуйте їх. Ми перевершимо меню молочних та м’ясних страв (підійде м’ясо кролика), а також кислих та гострих. Більше варених овочів (бажано смажених) та овочевих супів (також курячого бульйону). Хороший вибір - варена каша, наприклад, гречана або рисова. Галетне печиво також підходить, як і печиво - але ні в якому разі не зберігайте.

[12]

Дієта після отруєння алкоголем

Симптоми алкогольного сп’яніння зазвичай майже не відрізняються від харчових. Тож після отруєння алкоголем, як і після їжі, слід пити якомога більше рідини, а ще краще - негайно промити шлунок.

Дієта після отруєння алкоголем повинна складатися з легких супів, подрібненої картоплі та круп. М’ясо та жирна риба, продукти з надмірною кількістю спецій та солодощів негайно виключаються. Також ми не рекомендуємо вживати газовані напої. Кава - можна, але не більше однієї чашки. Краще пити солодкий чай з лимоном або медом. До речі, дієта після отруєння алкоголем не виключає народного методу - розсолу. Це дійсно знижує рівень кислотності в крові та допомагає полегшити симптоми.

[13], [14], [15], [16]

Яка дієта після харчових отруєнь?

Перші кілька днів ми обмежуємося кількістю напоїв. Якщо у вас є апетит після отруєння, значить, ви на правильному шляху. Ні в якому разі не можна їсти силою.

Починати краще з домашніх сухарів (свіжий хліб і запечена їжа після закінчення їжі), тертих варених овочів та картопляного пюре. На третій день дієту можна змінити стравами з курки або індички. Фарш повинен бути ніжним, кілька разів пропустити через м’ясорубку разом із шматочком сухого білого хліба. Але без цибулі та часнику та з мінімальною кількістю спецій (а краще без них). Пізніше можна піти на бідний суп. Однак не зайвим буде наголосити, що дієта після харчового отруєння виключає м’ясні супи.

Дієтичне меню після харчового отруєння

Дієта після харчового отруєння в перші дні включає більше води і м’якшу їжу невеликими порціями: крупи, супи, котлети на пару і варені овочі. Пізніше, коли організм зміцніє, можна їсти вівсянку на воді або банан з компотом із сухофруктів. На обід знову овочевий суп або відбивні на пару (краще з курятини). Вечеря - ті ж відбивні з рисовим гарніром. Ви також можете відчути запах печива та печива між цими стравами. Перед сном - чашка компоту з медом.

Головне пам’ятати, що деталі повинні бути маленькими. Кількість та різноманітність продуктів поступово збільшується. Дієта після харчового отруєння - суворо, але тільки для того, щоб ви могли відновити сили організму.

Дієтичні рецепти після харчового отруєння

Першим пунктом дієти після харчового отруєння, який не враховує великої кількості води, є хрусткі хрумтіння білого хліба. Але в магазинах не сидіти, треба бути готовим: скибочки хліба скибочками на півдюйма, злегка просушити в духовці або на сковороді (без жодної олії) і подивитися на них обгорілими.

Також рекомендуємо компоти із сухофруктів. Вони містять чудовий набір вітамінів і мінералів, які втрачаються під час зневоднення. Потрібно залити сухофрукти окропом у пропорції 2: 5, довести до кипіння і варити півгодини на маленькому вогні.

Каші краще готувати у воді без спецій (без солі). Якщо шлунок задоволений, то наступного дня в кашу допустимо додати трохи цукру або меду.

Що можна їсти після отруєння?

Дієта після отруєння включає овочеві супи, картопляне пюре (гречане або рисове), варені або запечені овочі. М’ясо краще їсти, крім нарізаного, у вигляді відбивних на пару. Також підійдуть парові стейки. Деякі котлети з птиці з раціону також не виключають раціон після харчового отруєння. Однак молочні продукти видаляються; Однак можна використовувати запечений сир (вся випічка та пудинги). Відмінні сухарікі, але тільки домашня кухня. Фрукти - можна, але не кислі: яблука, груші, айва. Але їх теж слід варити або запікати. У перші дні ми п’ємо надзвичайно мінеральну воду.

Пізніше в дієту після харчового отруєння можна додавати відвар ромашки або собаки (бажано з медом), зелений чай, желе з фруктів. Також рекомендуємо відвар бульйону, рисовий суп, сухе сухе печиво. Пізніше, на четвертий-п'ятий день, можна їсти парові омлети або телячі парові відбивні.

Чого не можна їсти після отруєння?

Отруєння - це сильна рана не тільки через шлунково-кишковий тракт, але і через печінку. Тому дієта після харчового отруєння виключає всі ті продукти, які принаймні можуть мінімізувати пошкодження цих органів або додати ношу.

Тож на кілька днів ми переходимо з меню жирним, смаженим, солоним та гострим. Ні алкоголю, ні солодощів. Навіть з маслом і молоком варто почекати. Не можна їсти свіжий хліб та іншу випічку, таку як тістечка або печиво (в той же час цілком можна їсти домашні грінки). Категорично заборонені м’ясо (особливо смажене) та сало, варені та копчені ковбаси, м’ясні та молочні супи, ікра та консерви. Також дієта після харчового отруєння виключає вівсянку, пшоно і перловку. Яйця - готуються лише на пару. Навіть риба. На кислі або занадто солодкі компоти, солодку газовану воду і ще більше алкоголю - ми навіть не шукаємо. Овочі та фрукти обов’язково повинні бути приготованими, а кислі фрукти (наприклад, цитрусові) повністю виключені.