Ви любите їсти? Це безглузде питання, хто не хоче. А чи любите ви їсти науково? Я також ні. Цікаво, що у мене також є кілька харчових звичок, які я знаю або підозрюю (ну, я знаю), що це не правильно, але я якось все одно їх дотримуюсь. Давайте просто подивимося, напр. додаткове харчування, споживане з основними стравами. Спочатку, а точніше, до декількох років тому, почувши слово гарнір, здебільшого мені спало на думку два терміни: картопля фрі/варений рис. Обидва вони досить багаті вуглеводами. Смаження в олії сьогодні є предметом критики, ставлячи під сумнів його здоров’я, тоді як рис - принаймні - Не містить глютену - і це важливе модне слово, у 2019 році.:-)
До вуглеводів - живіть на білках і жирах
Звичайно, існують також великі відмінності між рисом та рисом, від традиційної версії "B" до сорт басмати. Вони також відрізняються за харчовою цінністю, подібні за змістом, і мають важливу властивість, а саме глікемічний індекс. Це 1-100 (його значення - глюкоза, це також орієнтир глюкоза не вимагає травлення, негайно засвоюється організмом і, отже, викликає максимальну реакцію на інсулін.) показує, наскільки швидко вуглеводи в даній їжі засвоюються організмом, але не повідомляє вам, скільки вуглеводів міститься в тій чи іншій їжі, яка важливий параметр.
Трохи науки:
Глікемічний індекс (ГІ)
Чим нижче це значення їжі, тим менше вона засвоюється глюкоза він потрапляє в наш організм, і як результат, підшлункова залоза також повинна виділяти менше інсуліну, щоб глюкоза потрапляла в клітини. У той же час накопичення жиру залишається мінімальним. Високий глікемічний індекс свідчить про швидко всмоктуються вуглеводи, які швидко підвищують рівень цукру в крові. Швидкий підйом супроводжується швидким падінням цукру в крові, що проявляється у вигляді почуття голоду. Їжа з високим GI, що вживається регулярно у великих кількостях, може спричинити високий кров'яний тиск, високий рівень тригліцеридів (гіпертригліцеридемія), високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія) та призводять до збільшення інших факторів ризику серцево-судинних захворювань.
Глікемічне навантаження (GL)
Хоча глікемічний індекс (ГІ) класифікує вуглеводи в даній їжі на основі певної реакції на глюкозу в крові, концепція GL - на додаток до ГІ, а також на основі минулих досліджень ГІ, він також враховує кількість споживаних вуглеводів. Глікемічне навантаження можна визначити, помноживши ГІ у відсотках на кількість вуглеводів на порцію споживаної їжі (віднімаючи кількість клітковини від вмісту вуглеводів; виражене в грамах).
Категорії значень ГІ:
Низький І потворна правда: THE картопля та рис - це два гарніри, які найбільше зносять наше тіло. Варто подумати або зрідка вживати сирі овочі як гарнір один чи два рази на тиждень - хоча я добре знаю, що деякі члени родини навіть проти...
- 10 фруктів з низьким вмістом цукру для дієти з низьким вмістом вуглеводів Ну; підходить
- Занадто низький рівень цукру в крові також може бути небезпечним із різними страшними симптомами - здоров’ям
- 10 гарнірів з низьким вмістом вуглеводів у чистому харчуванні Угорщина
- Найкращі гарніри для дієт; Дієта допоможе вам схуднути!
- 15 можливих причин, чому ви не повинні втрачати на дієті з низьким вмістом вуглеводів