можна

Багато людей починають вегетаріанську дієту з метою легшого схуднення. Однак ми повинні це враховувати вегетаріанство, як і інші дієти, має свої правила. Як ми побачимо, набрати вагу можна за допомогою вегетаріанських меню, особливо коли ми перебільшуємо у споживанні вуглеводів та жирів.

Які вказівки необхідно враховувати?

Чи означає це, що вегетаріанська дієта сприяє надмірній вазі? Не обов’язково, але підтверджує необхідність дотримання збалансованого харчування, що відповідає харчовим потребам організму. Людина-вегетаріанець може також дотримуватися нездорової дієти, якщо він не правильно планує свій раціон.

Що робити, щоб не жирувати за допомогою вегетаріанських меню?

Перше, що ми повинні зробити, це демістифікувати вегетаріанство як запоруку здорового харчування. Так само, як ви можете жиріти за допомогою вегетаріанських меню, ми також можемо захворіти через неспоживання належних поживних речовин.

Виключаючи м’ясо з нашого раціону, ми повинні звертати особливу увагу на споживання заліза та інших мінералів. На щастя, у нас є численні овочі, багаті вітамінами та мінералами, такі як зелені листові. Крім того, ми можемо використовувати сухофрукти, злаки та насіння для покращення надходження білка, клітковини та «хороших жирів».

Помірне споживання вуглеводів

З іншого боку, ми повинні бути обережними, щоб не збільшити споживання вуглеводів. Зазвичай м’ясо забезпечує тривале відчуття ситості, оскільки їх травлення відбувається повільно. Те саме відбувається з яйцями та молочними продуктами, хоча і в меншій мірі.

Не вживаючи м’яса, ми шукаємо цього насичення в інших продуктах харчування, переважно в борошні, рисі, картоплі та інших продуктах, багатих вуглеводами. Перша проблема полягає в тому нам потрібно споживати майже вдвічі більше вуглеводів, щоб досягти тієї ж ситості порції м’яса.

І, як і слід було очікувати, це означає високу калорійність для організму. Тому, людині-вегетаріанцю потрібно включити джерела рослинного білка у свій щоденний раціон. Серед найбільш здорових ми знаходимо:

Дотримуйтесь різноманітного харчування

Багато людей говорять, що вегетаріанська дієта «нудна» через кілька місяців. Однак це явний симптом відсутності різноманітності в їх харчуванні. З величезним різноманіттям фруктів, овочів, зерен, насіння (та похідних) ми можемо використовуйте нашу творчість, щоб робити гарні, смачні та різні страви.

Крім того, більш різноманітна дієта, як правило, означає a збільшений запас необхідних поживних речовин, вітамінів та мінералів. З цієї причини багато дієтологів стверджують, що наші страви повинні бути пропорційними.

Віддавайте перевагу їжі з високим вмістом поживних речовин

Якщо у нас мало часу, і нам потрібно скласти прості та практичні меню, ми повинні бути розумними, вибираючи їжу. Ідей існує величезна різноманітність.

Так само, роблячи покупки для дому, важливо читати таблиці поживності продуктів. Ідеал - уникати покупки “порожніх калорій”, тобто, їжа з високим вмістом калорій і насичених жирів, але з низьким вмістом їжі.

Що ще, чудовою інвестицією в наше здоров'я є надання переваги продуктам органічного походження. В даний час зв'язок між добривами та різними хворобами підтверджується кількома дослідженнями.

Ідеї ​​вегетаріанського меню, які не товстіють

Щодня ми можемо готувати дієту на основі вегетаріанських меню. Наступні, ми побачимо кілька прикладів страв, насичених смаком та без жодного внеску в м’ясо.

Точний перед зміною способу життя та харчових звичок проконсультуйтеся з лікарем. Крім того, всі зміни харчування повинні супроводжуватися і керуватися дієтологом.

  • Clarys, P., Deliens, T., Huybrechts, I., Deriemaeker, P., Vanaelst, B., De Keyzer, W.,… Mullie, P. (2014). Порівняння харчових якостей веганської, вегетаріанської, напіввегетаріанської, песко-вегетаріанської та всеїдної дієти. Поживні речовини. https://doi.org/10.3390/nu6031318
  • Тонстад, С., Батлер, Т., Ян, Р. та Фрейзер, Г. Е. (2009). Тип вегетаріанської дієти, маса тіла та поширеність діабету 2 типу. Догляд за діабетом. https://doi.org/10.2337/dc08-1886
  • Huang, R. Y., Huang, C. C., Hu, F. B., & Chavarro, J. E. (2016). Вегетаріанські дієти та зниження ваги: ​​мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. Журнал загальної внутрішньої медицини. https://doi.org/10.1007/s11606-015-3390-7
  • Бейнс, С. К. (2013). Білкова та вегетаріанська дієти. Медичний журнал Австралії. https://doi.org/10.5694/mjao11.11492
  • McEvoy, C. T., Temple, N., & Woodside, J. V. (2012). Вегетаріанські дієти, нежирні дієти та здоров’я: огляд. Харчування в галузі охорони здоров'я. https://doi.org/10.1017/S1368980012000936
  • Veresoglou, S. D., Barto, E. K., Menexes, G., & Rillig, M. C. (2013). Запліднення впливає на тяжкість захворювання, спричиненого грибковими патогенами рослин. Патологія рослин. https://doi.org/10.1111/ppa.12014

Диплом юриста Університетом Кастилії-Ла-Манча. Магістр бізнесу, інвестицій та фінансів (UNED). Позаштатний редактор та письменник. Технік, який спеціалізується на маркетингу. Ступінь у галузі харчування. Закінчив SEO та цифрове позиціонування. Після того, як державний службовець та адвокат протягом багатьох років, В даний час він співпрацює з різними цифровими ЗМІ та газетами, тематичними блогами, розробкою веб-сторінок, написанням путівників та дидактичних посібників, рекламними текстами, рекламними та маркетинговими кампаніями, статтями, думками та сценаріями. Він брав участь у важливих справах проекти редагування та курації тексту, адаптуючи їх для професійних веб-сайтів. Зазвичай він пише на всіх типах платформ, Google Docs, WordPress тощо.