Я теж не можу залишатися осторонь, я вступив до лав січневих дієт. На жаль, мені потрібно позбутися не лише тих кілограмів, які я набрав під час пожирання Різдва, а й величезних наслідків занедбаного способу життя минулого року. Але це новий рік із новими резолюціями. Я розбив голову про те, якою лінією ваги дотримуватися, але варіантів так багато, що я вибрав створити свою власну. Нічого особливого, але овочі як жанр дуже добре пасують. Тож я не збираюся голодувати або з’їжджати з глузду, чухаючи стіну голоду.:) Звичайно, я не кажу, що комбінований салат з курятини іноді не з’являтиметься, але я також знаю, що ця картопля із селери та хрону також стане міцною основою дієти, що орієнтується на здоров’я в найближчі місяці.

хрону

1 головка цибулини дрібно нарізана

3 ст. Ложки оливкової олії

1 кг картоплі очищений від шкірки, ризикуючи півтора сантиметра

1 ст. Л. Їстівного крохмалю

1 чайна ложка маринованого хрону (найкраще маринованого в домашніх умовах), якщо вона слабша, може становити 2 ст

свіжотертий мускатний горіх

3 стебла селери (приблизно 25 дкг) нарізати кубиками

2 ст. Ложки подрібнених підсмажених горіхових оболонок

пара крапель лимонного соку

Цибуля в розтопленій суміші вершкового масла і олії до м’якості, я акуратно солю її. Додаю картоплю, вливаю базовий сік, кидаю лавровий лист, додаю чайну ложку солі і під прикриттям прибл. Я готую його на закуску за 13-15 хвилин. Не перестарайтеся. Тим часом я розтоплюю масло на сковороді. Я кидаю селеру, солю її і смажу 6-7 хвилин м’яко. Я приправляю його перцем та каррі на половину часу. Закінчивши, капніть кілька крапель лимонного соку. Я беру окремо 2 столові ложки вареної картоплі і пюрирую з хроном, а потім повертаю до основи. У мисці для змішування змішую сметану з парою ложками води та крохмалю до форми без грудок і загущую ним овочі. Якщо хріну недостатньо, я можу його ароматизувати ще більше за смаком. Я продовжую приправляти його свіжотертим мускатним горіхом, сіллю та свіжомеленим перцем. Подавати з підсмаженими волоськими горіхами та смаженою селерою.