середовища

Стає все більш очевидним, що рослинна дієта є більш позитивною не лише для людського організму, ніж споживання великої кількості м’яса, але і для нашої Землі. У цьому є три основні аспекти, які ми сьогодні розглянемо.

Ті, хто обирає рослинну дієту або веганство, зазвичай роблять це заради добробуту тварин або для збереження власного здоров’я. Однак є ще одна важлива причина цього - захист нашого довкілля, нашої планети. Зараз стає ясно, що тваринництво, м’ясна та молочна промисловість завдають нашій Землі більшої шкоди, ніж рослинництво та дотримання рослинної дієти. Ми розглянули це питання з трьох сторін, дійшовши наступного:

Викиди газів

У попередній статті ми детально пояснили, як працює глобальне потепління та що до нього призвело. Ми вже згадували про негативні наслідки тваринництва, включаючи викиди парникових газів. Це тому, що, наприклад, велика рогата худоба виробляє метанові гази під час дієти. Важливо знати, що одна молекула метанового газу має приблизно такий же ефект, як 23 молекули вуглекислого газу. Це означає, що якщо один грам білка отримують при переробці яловичини та баранини, він виділяє в 250 разів більше шкідливих газів, ніж якщо ми виробляємо той самий грам білка з рослин.

Сюди входить весь процес, від тваринництва до переробки. Цей показник для свиней та птиці все ще дуже високий, тоді в 40 разів. Якщо ми подивимось на загальні викиди шкідливих газів на Землі, цей сектор забере близько 20% від цього, що є не малою часткою. Тому було б дуже важливо сільському господарству також слід вносити подальші зміни та починати відкривати альтернативи врожаю, оскільки 20% - це відносно висока відповідальність дивлячись на всю картину. Крім того, якщо в цій галузі не буде змін, цей відсоток може досягти 70% до 2050 року.

Споживання води

Що стосується споживання води, м'ясна та молочна промисловість також є найменш економічними секторами. Просто логічно подумати про те, скільки води споживає тварина протягом свого життя, а потім, скільки потрібно, щоб усе пройшло гігієнічно під час та після обробки, зрозуміло, що мова йде про тисячі літрів. Сюди також входить кількість води, яка використовується для зрошення рослин, посаджених для тварин, оскільки це також потрібно для їх утримання. Тож ці величезні цифри вже не здаються такими неможливими!

Хоча для вирощування шматочка помідора ми використовуємо приблизно 13 літрів води, ми можемо розраховувати на 2400 літрів, щоб приготувати один гамбургер. Помідор середнього розміру, виміряний у кілограмах, становить близько 100 грамів, тому для вирощування одного кілограма ми використовуємо близько 130 літрів води. У контрасті нам потрібно вже 3200 літрів, щоб зробити кілограм сиру, і це все ще не найгірший варіант розвитку подій. А саме на виробництво одного кілограма курячого м’яса 3900 літрів, при цьому на один кілограм яловичини потрібно близько 15 тисяч літрів води. Шокуючі цифри, правильно?

І тоді ми не говорили про те, що багато разів стоки м’ясної промисловості, які виходять із яток, потрапляють у величезний басейн поруч із об’єктом, тому що він не може необов’язково сходити в каналізацію. Це означає, що є смердючий, можливо навіть не детальний вміст дивовижної кількості стічних вод, що неприємно ні для людей, що живуть поруч, ні для дикої природи.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) також звернула на це увагу. У своєму звіті він визнав, що нелегко буде реорганізувати сільське господарство та перетворити харчові системи, але буде дуже необхідно захистити планету. Хосе Граціаноє, генеральний директор організації, сказав: "Витрати на адаптацію зменшуються наслідками бездіяльності". До речі, у звіті також обговорюється низка альтернатив, включаючи методи зменшення споживання води.

Знищення лісів

Як би це не було неймовірно, найбільше сприяє тваринництво. Подумайте, наприклад, що рослини також вирощують для годівлі тварин, тому вони фактично використовують, так би мовити, вдвічі більше землі лише для тварин. Наскільки логічніше було б вирощувати на цих землях культури, придатні для споживання людиною. Очевидно, що не всі райони для цього будуть придатні, наприклад, альпійські пасовища, де пасуться корови, менш конвертовані в орні землі, але певно, що можливий значний відсоток.

Натомість вирубка лісів стала звичною справою для того, щоб використовувати все більше і більше земель для тваринництва. Про це також є конкретні дані, наприклад, 80-90% худоби відповідає за викорінення Амазонки. Сергіо Маргуліс написав про це докладне дослідження під назвою "Причини вирубки лісів бразильської Амазонки", яке ви також можете прочитати, натиснувши тут.

Однак тут важливо згадати і пальмову олію в результаті втрачено близько 80% лісів Індонезії. Правомірним є припущення, що тоді рослинна сировина є принаймні стільки ж причиною вирубки лісів. Справді, у випадку з пальмовою олією це факт, однак однак, що стосується викидів газу, це погіршує ситуацію менше, ніж у м'ясній промисловості. Звичайно, це настільки ж небезпечний продукт для лісів. Однак пальмова олія включається в оброблені продукти тваринного походження стільки ж, скільки в рослинні, оскільки це один з найдешевших видів олії. Все, що ми можемо зробити проти цього - це бойкот і купувати якомога менше обробленої їжі, щоб ми могли майже повністю її уникнути.

Ми знаємо, що все не так чорно-біло, на все є причина, і перетворити цілу економіку страшенно важко. Капіталістичний світ не дає можливості перебудувати все від одного до двох. Але все, що може зробити людина, - це звернути увагу і, якщо може, зменшити споживання м’яса та прагнути до більш свідомого способу життя.

Кілька фільмів, як "Ковратство", "Незручна правда" та "Перед потопом", також містять детальну інформацію по цій темі. Крім того, веб-сайти угорських компаній та фондів, такі як веб-сайт відповідального гастрогероя, Агрі Култі або Жива планета, можуть допомогти підвищити рівень обізнаності.