курка

Ви їх не відрізниш від курячої грудки. Кажуть, що Beyond Meat знайшов святий Грааль. Овочева курка, виготовлена ​​з соєвого білка, гороху та амаранту, надходить на американський гастрономічний ринок як альтернатива надлишку продуктів тваринного походження та забрудненню промислової худоби.

Країна оголосив кілька днів тому, що "стартапи" проникають на кухню. Великі магнати, як Білл Гейтс або актор Метт Деймон інвестують в гастротехнологія з революційними пропозиціями, які робили ставку на продовольство як ринок для майбутнього.

На іншому березі Атлантики інтерес до а натуральна їжа і на основі близькість продуктів що дозволяє зменшити тваринні жири та інші токсини, від яких хворіє, з метою зменшення викидів худоби в атмосферу.

У цьому сценарії народився Поза м’ясом, Поза м’ясом, компанія, яка придумала формулу для виготовлення курки з рослинними білками та виготовлення найбільш акредитованих кухарів, з високою нотою підтверджує досягнутий результат.

Засновник фірми, Ітан коричневий, на своєму веб-сайті заявляє, що він заснував Beyond Meat в Хартленді (Колумбія, штат Міссурі), "з основною метою: створити білки на рослинній основі зі смаком, текстурою та поживністю м’яса тварин".

Браун виріс, відвідуючи молочну ферму разом зі своїм батьком, професором екологічної політики в Університет штату Меріленд і прийшов до думки, що до 100 корів на фермі слід ставитись із такою ж любов’ю, як і до сімейних собак. І ось, він перестав їсти м’ясо у віці 13 років і став вегетаріанська, відповідно до заяв до Los Angeles Times.

овочева курка, який продається смужками та шматочками, схожими на груди, виготовляється з нетрансгенна соя, білок з гороху, амаранту, цибулі, моркви та спецій. Те, що визначається як "святий Грааль" імітації м'яса, було досягнуто завдяки дослідницькій роботі Фу-хен Хсі Y Гарольд Хафф на Університет Міссурі . Команда розробила техніку, яка розщеплює соєві білки, чергуючи високі температури з високим тиском, що надає ротовій порожнині відчуття справжньої курки.

Браун пояснює на своєму веб-сайті, що "він не може контролювати те, що виробники м'яса тварин роблять у його об'єктах, але я можу пообіцяти, що ми завжди будемо ставити здоров'я та безпеку на перше місце", і саме тому він відкрив двері своєї компанії для всіх, хто хоче відвідайте їх і дізнайтеся про систему виробництва.

Особисто я віддаю перевагу хорошій тарілці рису з овочами. Так, це продукт, виготовлений у промисловості, але якщо ви дозволяєте частині м’ясоїдів знаходити задоволення від поїдання цієї курки, ми прирівнюємо продукт до гамбургерів з тофу, ковбас із шейтана та котлет з темпе. Є ця курка для тих, хто хоче її спробувати ...