Змініть дієту: більше зосереджуйтесь на овочах і менше на напоях

За даними дослідження, яйця та бобові також важливі. Економічний фактор видається ключовим

більше

  • Ель Меркуріо/GDA
  • 02 ЧЕРВНЯ. 2020 - 05:00

Пандемія вразила різні сфери життя, включаючи їжу. Насправді, значний відсоток населення стверджує, що їх раціон змінювався, навіть впливаючи на те, що споживалося щодня.

Це виявляє дослідження про харчові звички в епоху Росії COVID-19, здійснюється університетами розвитку, Сантьяго та Біобіо.

В опитуванні, в якому взяли участь 2784 члени академічних спільнот, 57,8% підтверджують, що протягом останніх тижнів їх споживання різнилось через коронавірус; тоді як 54,2% заявляють, що не змогли нормально харчуватися.

Щодо уподобань, більше 80% людей зазначають, що бобових, фруктів, овочів, яєць та води не повинно бракувати в їхньому домі. Навпаки, кондитерські вироби (4%), морепродукти (6,3%) та солодкі напої (7,3%) є найменш пріоритетними.

Крім того, понад 75% заявляють, що роблять покупки в овочевих, зелених або вільних ринках, а 8 із 10 надають перевагу покупкам у супермаркетах. Тим часом 22,9% купують їжу в Інтернеті.

Звички

Анна Пінейро, науковий співробітник Університету розвитку, який працював над дослідженням, стверджує, що "сприйняття продуктів, яких не повинно бракувати, встановлено у нашого населення, і це робота з боку влади та експертів". Звичайно, за його словами, ще один крок "полягає у прийнятті поведінки споживання цих продуктів, і це пов'язано зі стрибком надання переваги доступу до цих більш здорових продуктів; фізичний та економічний доступ".

Для Самуеля Дурана, академіка з Сан-Себастьяна та колишнього президента Коледжу дієтологів, "Багато кондитерських виробів готують вдома (.). Я не думаю, що люди оздоровилися під час пандемії, я думаю, що збільшились обсяги порцій і дієта з домашніх продуктів. Це недорогі продукти з високим врожайністю, які легко приготувати ".

Хоча Паула Контрерас, викладач з питань харчування в Університеті Тальки, заявляє, що "люди більше оптимізують ресурси і водночас віддають перевагу стравам, які вони можуть приготувати вдома і які, як вони знають, задовольнять, а не як ковбаси, наприклад, вони мають більше калорійність і набагато менше задоволення ".