Ні над овочами, а після різдвяних та новорічних страв підходить злегка дієтичне харчування.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Влітку ми можемо використовувати свіжі овочі, взимку - стерилізоване лечо: помідори з перцем. Я використовував замість шафрану, оскільки його використовував як шафран спецією, яку я обробляв: меленими чіпсами чорнобривців.
На сковороді на трохи олії я обсмажила подрібнену цибулю і подрібнений часник. Я багато додав. Якщо у мене є сирі овочі, я додаю нарізаний перець, а потім помідори, нарізані кубиками. Хто хоче помідори без шкірки, (заливає помідори окропом, забирає їх через три хвилини, охолоджує холодною водою і очищає від шкірки.) Я тушкую до м’якості 15 хвилин під кришкою.
Я роблю отвір в овочах і обережно виливаю в нього все яйце, щоб жовток не розтікався. Я порахував 2 яйця на одну людину. Нарешті солю, приправляю і посипаю тертим сиром. Для м’ясоїдів ковбаски, нарізані кубиками, також можна змішувати з овочами. Але я не сумую за цим. Накрийте сковороду і знову тушкуйте 15-20 хвилин. Якщо ми хочемо мати м’які жовтки, це займе всього 15 хвилин.
Білки втягуються, а жовтки красиво зникають. У мене був апельсиновий сир, тому колір на яйцях.
Одна порція овочів та яєць, посипаних цибулею та тостами.